Pao integral com quinoa

Ingredientes:

2 copo farinha de trigo integral

2 copos de farinha branca

1 copo de aveia

400 ml de água morna

2 c.s açucar mascavo

1 1/2 c.chá de sal

2 c.s de quinoa

1 sachet de 10g de fremento biologico seco

100 ml de óleo

Modo de Preparo:

Ciclo massa, depois colocamos na forma deixamos crescer e assamos, até dourar...

Mini Hot dog assado

Quando o domingo amanhece chovendo a gente basicamente quer ficar de pijama e comer, pelo menos por aqui foi o que aconteceu hoje, resolvemos fazer uma receita que a tempo prometemos para os meninos dog assado..

Marido colocou os ingredientes na máquina e a massa quase saltou da forma...rs

Resolvi não pincelar a gema
Ficaram crocantes, deliciosos....
Do restante da massa fizemos um paozinho pequeno...
Quentinho estava uma perdição....
A receita

500 g de farinha de trigo

230 ml de água

1/4 de xicara de óleo ( usamos girasol)

1 colher sopa de açúcar

1/2 colher sopa sal

1 ovo

10 g de fermento seco

1/2 pacote de melhorador

usamos 7 salsichas e ainda fizemos um pão pequeno na mesma massa...

Ciclo massa, até terminar (1:30), depois abriu a massa , colocou a salsicha, cortada ao meio e enrolou, levamos para assar em forno médio por quase 1 hora

Estimular alimentação infantil...

Meus filhos não gostavam de comer pão de forma, o que eu fiz, investi uma $$$ em forminhas, a base de R$2,50 a 3,00 cada que eu me espantei com o tanto que eles comem....

Eles gostam de duas formas com um recheio no meio, então isso já dá quase duas fatias, as sobrinhas, ou eu torro, ou comemos eu e marido....

Quando é mortadela é tb bem fácil de ser cortada, ai é só montar e comer...

Acho que se as crianças forem estimuladas de uma forma divertida, elas comem sim.

Pão de Mortadela

Receita:

1/2 Kg de farinha de trigo

1 ovo

10g de fermento seco

100 ml de oleo de milho

+ ou - 250 ml de água morna

1/2 colher sopa de sal

1 colher sopa açúcar

200 g de mortadela

Marido usou cilco de massa, depois do bip adicionou a mortadela, quando a massa terminou levou para a forma para crescer, e assou em forno.

Considerações: Marido achou a massa seca ( usou 220 ml de água), eu achei que o pão não cresceu, muita coisa pode influenciar nisso, ontem estava frio, a farinha não era tão boa, mas eu adorei a casquinha que ficou bem crocante...

Cação c/ alcaparras

A receita eu tirei de um livro da Hellmans, mas na foto era linda e quando abri que decepção...

Temperei o peixe com tempero completo,pimenta, limão, deixei tomar gosto.

1 c.s de maionse + 1 c.s de alcaparras, mistura fazendo um creme e cobre o peixe.

embrulha em papel aluminio leva ao forno por 30 min.

Esse fiz para o marido que falou que o sabor ficou bom, menos mal pq a cara ficou péssima.

Envelopinho de cação....

Antes de fechar o envelopinho e levar ao forno

Quando foi aberto com um aroma espetacular...
Pronto para o consumo
Temperar o peixe com limão, alho triturado. sal, pimenta, deixar tomar gosto por umas 2 hrs.

Abrir um papel aluminio colocar uma rodela de queijo branco, rodelas de pimentão verde, amarelo, vermelho, salpicar oregano, e pimenta, fechar o aluminio, fazendo um envelope, levar ao forno pre aquecido por 30 min.

Quando se abre o envelope o aroma é fantastico.

Torta Bombom

Essa receita tem muito tempo que minha mãe faz e aproveitei sua estadia aqui para pedir a mamis que eu queria...

O pudim adicionado do sonho de valsa....

Prontinho....
Ingredientes:

3 ovos (separados gema/clara)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite(sem soro)

2 medidas de leite

1 c.s amido de milho

8 bombons ( sonho de valsa)

3 c.s acucar

Para o creme base:

1 lata de leite condensado

2 vezes a medida( da lata de leite condensado) de leite integral

1 c.s de amido de milho

3 gemas( passadas pela peneira)

Esse creme é um pudim precisa mexer bem rápido para não empelotar, assim que endurecer colocar em uma forma e adicionar ainda quente o chocolate ( sonho de valsa) ralado ou cortado em pequenos pedaços, vai ficar como na primeira foto, com o calor ele vai derreter, vai ficar meio branco ( creme) meio escuro ( creme c/ chocolate), deixar esfriar por 30 min antes de colocar o creme abaixo:

Creme de cima:

Bater as 3 claras em neve junto com 3 c.s de açúcar, quanto tiver no ponto adicionar 1 lata de creme de leite(sem soro) mexendo delicadamente, adicionar na mistura acima depois que já estiver fria.

Salpicar bombons por cima.

OBS: Muito importante que o creme base esteja frio, pois caso contrario quando receber a clara vai formar uma "aguinha".

Abobrinha recheada

Fácil, e gostosa...

Lavar bem a abobrinha, retirar o miolo e levar para ferver em água com sal por uns 7 minutos.

Retirar e colocar em um recipiente com água gelada
Rechear a seu gosto, aqui usei carne moida ( tinha congelada), mas pode fazer de queijo, requeijão, calabresa, strognoff, vai da sua imaginação
Uma receita super light

Sopa eslava

Receita facinho de fazer..

400 g de carne em tirinhas ( usei patinho)

1 cebola

2 dentes de alho

1 caixa de creme de leite

mostarda e catchup

sal/pimenta/cominho a gosto

5 batatas médias

3 cenouras

Em uma panela coloque para cozinhar a cenoura e as batatas.

Comece em outra panela a fritar a cebola e o alho, aos poucos vai adicionando a carne, pode-se colocar um pouco de água para formar um caldo.

Qdo estiverem cozidas as batatas e cenoura, descasque e passe pelo liquidificador com o caldo da carne, deixe reservado.

Termine a carne adicionando os temperos a gosto ( mostarda/catchup) e por ultimo o creme de leite, ficou um strognof agora adicone o creme mexa e sirva.

Omelete as avessas

Sabe quando pinta vontade de comer uma cosiinha diferente???

Ai saiu essa omelete, cada vez sai de uma maneira e todas eu gostei muito...

Os ingredientes que usei.

fritando
Prontinha
Ingredientes:

2 ovos ligeiramente batidos

1 folha de couve

1 tomate pequeno

1/2 cenoura ralada

oregano/cominho/pimenta/sal a gosto

Refogar a couve em um fio de oleo, adicionar a cenoura, o tomate, mexer, adicionar o queijo, quando começar a derreter adicionar os ovos batidos, ai ela ficou bem quebradiça, feia de rosto mas muito boa de gosto...hehehe

Bom apetite!!!

Esfirra

Ingredientes para a massa

1/2 copo medidor de óleo usamos 40 ml de soja e 80 ml de oliva
1 copo medidor de água morna (240ml)
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de açúcar
4 copos medidores de farinha de trigo branca

1 sachê de fermente biológico seco (10g)

Ciclo massa: Deixe completar o ciclo.

Recheio:

500g de carne moida
1 cebola picada
Tempero completo a gosto ou então sal.
4 colheres (de sopa) de molho de gergelim
folhinhas de hortelã

OBS: fizemos tb de queijo muzarela e ricota, mais temperinhos ( sal, pimenta, cheiro verde)

Depois da massa pronta ...

Abra a massa com o rolo( usamos garrafa de vinho), numa espessura não muito fina e corte em rodelas com a ajuda de um copo ou cortador ( usamos um pote plástico).
Coloque o recheio no centro, feche em triângulo( faça uma meia lua e depois traga a outra parte e feche no formato) , colocando numa assadeira.
Pincele com gema por cima e leve ao forno a 180c por uns 30 minutos mais ou menos.

Esfirra Folhada

Domingo fizemos esfirras para comemorar o jogo do Brasil, as normais posto a receita amanhã e como sobrou recheio fizemos folhada tbm

1 pacote de massa folhada ( usamos da marca massa leve)

recheio a seu gosto

Fizemos tipo uma caminha e usamos o recheio que sobrou das esfirras tradicionais, ficou bem gostoso.

Escondidinho de polenta...

A muito que queria fazer essa receita e adorei.

Com queijo por cima ( o queijo era prato por isso não derreteu completamente)
Aqui servida no prato.
Ingredientes:

Para a carne:

850 g de carne moida (usei patinho)

condimentos a gosto ( usei tempero completo, cominho, pimenta, alho, cebola)

1 lata de molho ( é melhor do que pacote)

Refogue e faça a seu gosto deixe reservada.

Para a polenta ( usei polentina da quaker)

Faço conforme as instruções

Queijo para colocar por cima

Em um marinex coloque polenta, carne moida, cubra com polenta e coloque queijo por cima ( preferencialmente muzarela), leve ao forno pre aquecido por uns 20 min ou até derreter o queijo.

Considerações:

Meus filhos preferem a polenta mais mole, por isso o aspecto ficou estranho, mas o sabor estava espetacular.

Sobrou um pouco e esquentei no forno por 20 min e ficou igualmente deliciosa.

Rocambole de Carne

A primeira vez que fiz essa receita foi em 2000, tirei de um panfleto culinario e não lembro de qual marca, para poder dar os créditos....

É fácil e gostoso de ser feito, pode-se variar os recheios eu sempre faço com ovos ou queijo e presunto, mas já comi na casa de uma amiga com abobrinha e cenoura( ficou gostoso)

Aqui eu cubri com fatias de bacon para dar ainda mais sabor ao rocambole.
Na mesa
Fatiado.
Ingredientes:

1.2 Kg de carne moida ( usei patinho)

2 dentes de alho bem picadinhos

1 pacote de creme de cebola ( já usei sopa tb e funciona)

4 ovos cozidos

bacon em fatias

Modo de preparo:

Misturar todos os ingrediente acima, tirar a casca do ovo, colocar no meio e fazer o formato de rocambole, adicionar o bacom, embrulhar em papel aluminio e levar ao fogo alto por 1 hora, depois retirar o aluminio e deixar por mais 30 minutos.

Servir com arroz branco ou a grega e uma saladinha!

frango com mostarda

Essa receita tb já tinha feito e usado mostarda de vidro, hj usei essas comuns mesmo e adicionei colorau no tempero.

Temperei o frango com tempero completo, pimenta e cominho, colorau, cebola e alho, um mix de pimentas que meu marido trouxe do chile, e 1 c. s de mostarda amarela , deixei tomar gosto por 30 minutos.

Levei ao forno pré aquecido por uma hora coberto com papel aluminio,depois deixei uns 15 min para dourar ficou com um sabor maravilhoso, macia, e cozinhou super bem além de ter ficado super douradinha...

Servi com arroz branco e saladinha.

Torta de banana com aveia

Essa receita eu já fiz ela, essa adicionei a aveia, ficou igualmente deliciosa, achei a massa mais sequinha e crocante ( como eu adoro).

forrando a forma
colocando o recheio
preparando para levar ao forno
assadinha
hummmm

Ingredientes

masssa:

150 g de manteiga à temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maizena
meia colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó

1 xicara de aveia em flocos finos

Recheio

1 lata de Leite Condensado
2 gemas
5 colheres (sopa) de suco de limão
4 bananas-nanicas cortadas em rodelas

Massa

Bata a manteiga na batedeira com o açúcar e o ovo até formar um creme. Sobre este creme peneire todos os ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) com metade dessa farofa e reserve o restante.

Recheio

Misture o Leite MOÇA com as gemas e o suco de limão. Espalhe metade desse creme sobre a farofa que está na fôrma. Coloque sobre o creme metade das rodelas de banana, mais creme e o restante da banana. Cubra tudo com a farofa restante e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva morna ou fria.

Sopa de carne c/ macarrão

Mais uma sopinha essa vez de carne

Ingredientes:

1 fio de azeite

2 dentes de alho

1 cebola cortada em cubinhos

400 g de carne em lascas ( usei alcatra)

1 cenoura ralada no ralo grosso

2 batatinhas cortadas em cubinhos

1 raiz de mandioca ( aimpim, macaxeira)

1 pitada de pimenta e cominho

1 c.s colorau ( ou menos fica a gosto)

2 batata salsa ( mandioquinha)

sal a gosto

1 c.s flocos de milho cozido

1/2 macarrão ( massa curta)

Refogue a cebola e o alho no azeite acrescente a carne, pimenta, cominho, colorau, adicione água, em seguida a mandioca coloque na pressão por 10 min, depois adicione cenoura, batata em cubinhos e batata salsa em rodelas, mais 3 min na pressão, adicione o macarrão e o flocos de milho e mexa algumas vezes, até o macarrão estar cozido.

Ao fim salpique cheiro verde ( cebolinha e salsinha).

Bom Apetite!

Sopa de aveia c/ macarrão

Por aqui deu uma esfriadinha e nada como sopas para esquentar...

Eu tinha em casa uma sopa de aveia de pacote ( sopa light de aveia e legumes vitão) ai tb tinha frango e resolvi inventar como sempre...rs

Ingredientes:

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 batatinha ralada no ralo grosso

1 cenoura ralada no ralo grosso

300 g de frango em cubos

sal a gosto

1 pitada de colorau

1 pacote de sopa de aveia light

Coloquei em uma panela um fio de oleo dourei o frango, acrescentei, alho, cebola, cenoura e batatinha ralada, colorau e deixei cozinhar desliguei e tampei a panela.

Quando esse preparado já estava frio adicionei a sopa de pacote e deixar cozinhar no tempo pedido, acrescentando junto macarrão de letrinha ( ou outra massa curta ).

Na hora de servir ralei nos moscada e coloquei um mix de pimentas e um bom azeite de oliva...

Bom apetite

Torta de Limão

Essa torta fica maravilhosa!!!!!!

Colocando o recheio
Prontinha para ir ao forno
Depois de pronta
uma fatia...
INGREDIENTES

Massa

2 xic de chá de farinha de trigo

4 colheres(sopa) manteiga

meia lata de creme de leite

1 colher(chá) fermento em pó

RECHEIO

1 lata de leite condensado

6 colheres (sopa) de suco de limão

meia lata de creme de leite

1 colher (sopa) raspas da casca do limão

MERENGUE

2 claras

1 xic chá de açúcar

MODO DE PREPARAR

MASSA - peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento. Misture-os com a ponta dos dedos, até que a massa solte completamente das mãso.

Deixe descansar por 30 min na geladeira.

Abra a massa e forre uma forma de fundo removivel, fure o fundo com um garfo e asse em forno pre aquecido por 20 minutos

RECHEIO - em uma travessa misture o leite condensado, suco de limão incorpore o creme de leite e as raspas de limão

MERENGUE - Em uma panela leve as claras e o açúcar so fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos

Retire do fogo e leve a batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume

Recheia a torta com o creme de limão, cubra-a com o merengue e leve a torta ao forno novamente por cerca de 15 min ou até dourar o merengue.

Sirva fria.

Minha opinião - a massa ficou com cara de meio "acruada", mas o sabor ficou espetacular, tanto que no mesmo dia foi metade e no outro cedo já ñ tinha mais torta...rs

Cupcakes

Depois de ver por ai muitos cupcakes, ler sobre receitas e tals, resolvi fazer o modo mais prático e fácil...rs

Usei um bolo de caixinha ou no meu caso pacote, no meu caso até foi o que veio na cesta basica, sabor laranja, a vontade de fazer era tanta que foi esse mesmo....kkkkk

Comprei a forminha em casa especializada em doces, podia ser a forminha de baixo que é para Muffins ( na minha opinião quase a mesa coisa que cupcakes) mas resolvi usar a tal forminha própria para ir ao forno...

Aqui com a preciosa ajuda do meu filhote..

Prontos para ir ao forno
Assadinhos
Aqui com uma calda de laranja que fiz e coloquei por cima...
Bom quanto aos ingredientes usados é o mesmo que indica no pacote, a unica diferença foi que eu separei claras e gema, a gema passei pela peneira ( virou mania aqui) e as claras bati em neve e acrescentei depois da massa pronta.

A calda fiz com suco de laranja e açúcar levei ao fogo até engrossar um pouco.

Fica simplismente ÓTIMO, claro que eu ainda vou querer fazer um com enfeitinhos e coisa e tal, mas para isso vou escolher massa sabor baunilha que acho que cai bom mais tipos de coberturas..

Ainda vou fazer muitos desses fofinhos...ops cupcakes...rs

AQUI tem uns modelinhos de babar...rs