segunda-feira, 24 de maio de 2010

Rocambole de Carne

A primeira vez que fiz essa receita foi em 2000, tirei de um panfleto culinario e não lembro de qual marca, para poder dar os créditos....
É fácil e gostoso de ser feito, pode-se variar os recheios eu sempre faço com ovos ou queijo e presunto, mas já comi na casa de uma amiga com abobrinha e cenoura( ficou gostoso)
Aqui eu cubri com fatias de bacon para dar ainda mais sabor ao rocambole.
Na mesa
Fatiado.
Ingredientes:
1.2 Kg de carne moida ( usei patinho)
2 dentes de alho bem picadinhos
1 pacote de creme de cebola ( já usei sopa tb e funciona)
4 ovos cozidos
bacon em fatias

Modo de preparo:
Misturar todos os ingrediente acima, tirar a casca do ovo, colocar no meio e fazer o formato de rocambole, adicionar o bacom, embrulhar em papel aluminio e levar ao fogo alto por 1 hora, depois retirar o aluminio e deixar por mais 30 minutos.
Servir com arroz branco ou a grega e uma saladinha!

domingo, 23 de maio de 2010

frango com mostarda

Essa receita tb já tinha feito e usado mostarda de vidro, hj usei essas comuns mesmo e adicionei colorau no tempero.


Temperei o frango com tempero completo, pimenta e cominho, colorau, cebola e alho, um mix de pimentas que meu marido trouxe do chile, e 1 c. s de mostarda amarela , deixei tomar gosto por 30 minutos.
Levei ao forno pré aquecido por uma hora coberto com papel aluminio,depois deixei uns 15 min para dourar ficou com um sabor maravilhoso, macia, e cozinhou super bem além de ter ficado super douradinha...
Servi com arroz branco e saladinha.

quinta-feira, 20 de maio de 2010

Torta de banana com aveia

Essa receita eu já fiz ela, essa adicionei a aveia, ficou igualmente deliciosa, achei a massa mais sequinha e crocante ( como eu adoro).
forrando a forma
colocando o recheio
preparando para levar ao forno
assadinha
hummmm
Ingredientes
masssa:

150 g de manteiga à temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maizena
meia colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 xicara de aveia em flocos finos

Recheio
1 lata de Leite Condensado
2 gemas
5 colheres (sopa) de suco de limão
4 bananas-nanicas cortadas em rodelas

Massa
Bata a manteiga na batedeira com o açúcar e o ovo até formar um creme. Sobre este creme peneire todos os ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) com metade dessa farofa e reserve o restante.


Recheio
Misture o Leite MOÇA com as gemas e o suco de limão. Espalhe metade desse creme sobre a farofa que está na fôrma. Coloque sobre o creme metade das rodelas de banana, mais creme e o restante da banana. Cubra tudo com a farofa restante e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva morna ou fria.

quarta-feira, 19 de maio de 2010

Sopa de carne c/ macarrão

Mais uma sopinha essa vez de carne
Ingredientes:
1 fio de azeite
2 dentes de alho
1 cebola cortada em cubinhos
400 g de carne em lascas ( usei alcatra)
1 cenoura ralada no ralo grosso
2 batatinhas cortadas em cubinhos
1 raiz de mandioca ( aimpim, macaxeira)
1 pitada de pimenta e cominho
1 c.s colorau ( ou menos fica a gosto)
2 batata salsa ( mandioquinha)
sal a gosto
1 c.s flocos de milho cozido
1/2 macarrão ( massa curta)

Refogue a cebola e o alho no azeite acrescente a carne, pimenta, cominho, colorau, adicione água, em seguida a mandioca coloque na pressão por 10 min, depois adicione cenoura, batata em cubinhos e batata salsa em rodelas, mais 3 min na pressão, adicione o macarrão e o flocos de milho e mexa algumas vezes, até o macarrão estar cozido.
Ao fim salpique cheiro verde ( cebolinha e salsinha).
Bom Apetite!

terça-feira, 18 de maio de 2010

Sopa de aveia c/ macarrão

Por aqui deu uma esfriadinha e nada como sopas para esquentar...
Eu tinha em casa uma sopa de aveia de pacote ( sopa light de aveia e legumes vitão) ai tb tinha frango e resolvi inventar como sempre...rs
Ingredientes:
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 batatinha ralada no ralo grosso
1 cenoura ralada no ralo grosso
300 g de frango em cubos
sal a gosto
1 pitada de colorau
1 pacote de sopa de aveia light

Coloquei em uma panela um fio de oleo dourei o frango, acrescentei, alho, cebola, cenoura e batatinha ralada, colorau e deixei cozinhar desliguei e tampei a panela.
Quando esse preparado já estava frio adicionei a sopa de pacote e deixar cozinhar no tempo pedido, acrescentando junto macarrão de letrinha ( ou outra massa curta ).
Na hora de servir ralei nos moscada e coloquei um mix de pimentas e um bom azeite de oliva...
Bom apetite

domingo, 16 de maio de 2010

Torta de Limão

Essa torta fica maravilhosa!!!!!!

Colocando o recheio
Prontinha para ir ao forno
Depois de pronta
uma fatia...
INGREDIENTES
Massa
2 xic de chá de farinha de trigo
4 colheres(sopa) manteiga
meia lata de creme de leite
1 colher(chá) fermento em pó
RECHEIO
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de suco de limão
meia lata de creme de leite
1 colher (sopa) raspas da casca do limão
MERENGUE
2 claras
1 xic chá de açúcar

MODO DE PREPARAR
MASSA - peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento. Misture-os com a ponta dos dedos, até que a massa solte completamente das mãso.
Deixe descansar por 30 min na geladeira.
Abra a massa e forre uma forma de fundo removivel, fure o fundo com um garfo e asse em forno pre aquecido por 20 minutos
RECHEIO - em uma travessa misture o leite condensado, suco de limão incorpore o creme de leite e as raspas de limão
MERENGUE - Em uma panela leve as claras e o açúcar so fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos
Retire do fogo e leve a batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume
Recheia a torta com o creme de limão, cubra-a com o merengue e leve a torta ao forno novamente por cerca de 15 min ou até dourar o merengue.
Sirva fria.

Minha opinião - a massa ficou com cara de meio "acruada", mas o sabor ficou espetacular, tanto que no mesmo dia foi metade e no outro cedo já ñ tinha mais torta...rs

sábado, 1 de maio de 2010

Cupcakes

Depois de ver por ai muitos cupcakes, ler sobre receitas e tals, resolvi fazer o modo mais prático e fácil...rs
Usei um bolo de caixinha ou no meu caso pacote, no meu caso até foi o que veio na cesta basica, sabor laranja, a vontade de fazer era tanta que foi esse mesmo....kkkkk
Comprei a forminha em casa especializada em doces, podia ser a forminha de baixo que é para Muffins ( na minha opinião quase a mesa coisa que cupcakes) mas resolvi usar a tal forminha própria para ir ao forno...
Aqui com a preciosa ajuda do meu filhote..
Prontos para ir ao forno
Assadinhos
Aqui com uma calda de laranja que fiz e coloquei por cima...
Bom quanto aos ingredientes usados é o mesmo que indica no pacote, a unica diferença foi que eu separei claras e gema, a gema passei pela peneira ( virou mania aqui) e as claras bati em neve e acrescentei depois da massa pronta.
A calda fiz com suco de laranja e açúcar levei ao fogo até engrossar um pouco.
Fica simplismente ÓTIMO, claro que eu ainda vou querer fazer um com enfeitinhos e coisa e tal, mas para isso vou escolher massa sabor baunilha que acho que cai bom mais tipos de coberturas..
Ainda vou fazer muitos desses fofinhos...ops cupcakes...rs

AQUI tem uns modelinhos de babar...rs