Em um bom mercado é encontrado fácil, como queria ver se era bom mesmo, comprei para testar...
Os cortes que usei foi peito e sobrecoxa, segui as instruções...
Ao fim de 1 hora ficou assim...
Aprovado, apesar de ter um sabor levemente industrial...Mas se um dia for fazer novamente vou deixar mais tempo, a sobrecoxa perto do osso parecia estar meio cru...
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