Bolo de Cenoura com aveia

Marido está com o colesterol alto então a médica mandou consumir aveia, quase todas as preparações estou colocando.

Aqui quando estava adicionando a aveia...

Pronto para ir ao forno.
Assadinho esperando a cobertura.
Com a cobertura e granulado ( sobra de enrolar brigadeiros do niver do filhote).
Quer um pedaço??
A receita que usei foi tirada do livro BOLOS (coleção receitas dia a dia) eu modifiquei algumas coisas pois para o tamanho da forma fiquei com medo que não ficaria bom, vou postar como fiz.

Massa:

4 cenouras médias

2 copos tipo requeijão de farinha de trigo

4 ovos

1 colher sopa de fermento em pó

1 copo tipo requeijão de oleo

1 copos tipo requeijão de açúcar

1 copos tipo requeijão de açúcar mascavo

1 copo tipo requeijão de aveia em flocos

1/2 copos tipo requeijão de amido de milho

Cobertura

8 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de chocolate em pó

4 colheres sopa de leite desnatado

4 colheres de sopa de margarina light

Modo de preparo

Massa:

Bater no liquidificador, as cenouras, o açúcar, oléo e os ovos. Colocar em uma bacia grande e acrescentar a farinha de trigo,aveia em flocos, amido de milho, e por ultimo o fermeno em pó.

Assar em forno médio por 50 min.

Cobertura:

Misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Quando o bolo estiver morno, cubra com a cobertura.

Minha opinião:

Aprovado e recomendado.