Risoto de frango incrementado

Significado de Risoto

s.m. Prato italiano feito de arroz, colorido com açafrão, ao qual se adicionam manteiga e queijo parmesão ralado e, às vezes, legumes, mariscos, crustáceos ou frango.

Os ingredientes.

Pronto para fechar a pressão.
Quando abri a panela.

Prontinho para o consumo , com direito a mix de pimentas salteados no prato...rs

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 peito de frango cortado em cubos( temperados com sal, limão e alho)
• 1 batata grande ralada
• 1/2 cenoura ralada
• 1 pitada de colorau
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 colher de (chá) de sal
• salsinha e cebolinha picada
• 1 pitada de pimenta e cominho
• 1 abobora picada ( usei a paulista)

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão aqueça o óleo ,refogue a cebola o alho e os cubos de frango( com o tempero).
2. Acrescente a batata, a cenoura, abobora, pimenta e cominho, tempero pronto ( ou sal) e o colorau.
3. Adicione o arroz e misture tudo delicadamente.
4. Coloque a água( usei fria mesmo) e verifique o sal, coloque a salsinha e cebolinha e tampe a panela.
5. Iniciada a pressão aguarde 3 minutos
6. Desligue o fogo e abra a panela depois que sair todo o vapor(pressão)
7. Transfira para uma travessa e sirva a seguir.
8.