Artes na Cozinha

Pão "no chute"

2011-05-16T08:08:00.003-03:00

Pão no chute entre aspas, pois marido já está fera em fazer pães, leiam bem os pães é departamento do marido....

Ficou MARAVILHOSO
Ingredientes:

1 e 1/2 copo (de requeijão) de água morna

1/2 copo (de requeijão) de farinha de centeio

1 e 1/2 copo (de requeijão) de farinha de trigo integral

2 copos (de requeijão) de farinha de trigo branca

1/2 copo (de requeijão) de óleo de soja

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de chá (rasas) de sal

10g (um pacotinho) de fermento biológico seco

1/2 pacote de melhorador de massa para pães

Ciclo massa, e assado em forno.

Pão Alemão ( visto na tv)

2011-03-25T20:22:00.003-03:00

Assistindo ao mais você, eu babei por esse pão e CLARO que pedi para o meu amor colocar a mão na massa, apesar da sujeira que fez no fogão e panela, ele ficou maravilhosamente macio....

Aqui o "fundo" do pão...
A receita pode ser vista AQUI

- 15 g de fermento fresco

- 20 g de açúcar (1 colher de sopa)

- 50 g de manteiga sem sal

- 250 ml de leite

- 1 ovo

- 10 g de sal (1/2 colher de sopa)

- 500 g de farinha de trigo

- 500 ml de leite

1 - Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento.

Adicione 50 g de manteiga sem sal, 250 ml de leite, 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture. Acrescente 500 g de farinha de trigo, misture e transfira para uma superfície lisa

enfarinhada. Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/- 30 minutos.

2 - Com as mãos pegue porções de massa e faça bolinhas.

3 - Unte uma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga, forre-a com papel alumínio e unte também este papel alumínio com manteiga. Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela, uma ao lado da outra, começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela. Não encoste as bolinhas na lateral da panela, deixe uma borda de 2 cm. Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/- 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

4 - Depois das bolinhas crescidas, despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/- 25 minutos ou até o leite secar. Retire os pães da panela e sirva

a seguir.

OBS: Como nossa panela é menor do que a mostrada nesse video, sobrou massa, colocamos em uma forma e levamos ao forno, ficou uma massa muito gostosa, crocante, maravilhoso...

Pão Australiano

2011-03-20T18:33:00.004-03:00

Fizemos esse pão diversas vezes mas comprado pronto para adicionar na máquina...

Pesquisamos receita e optamos por essa aqui... a unica alteração diminuimos o mel, achamos para o nosso paladar muito doce e tb não usamos o gluten...

Aqui ele fatiadinho

Pão Australiano (tipo Aussie Bread do Outback) - Como fizemos

1 1/4 xícara de água morna

Corante alimentício marrom (opcional)

2 colheres (sopa) de margarina

1/3 de xícara de melado

1 3/4 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de farinha de centeio

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de sal

1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco

Fubá para polvilhar

Na máquina de pão, misture 60 gotas de corante marrom à água morna, e em seguida acrescente todos os demais ingredientes (menos o fubá), na ordem acima. Ligue no ciclo "Dough" (Massa). Quando o ciclo terminar, remova a massa .

Coloque os pães na forma (grande, ou várias pequenas).

Polvilhe uma superfície com fubá ( usamos polentina).

Umedeça as mãos, passe-as levemente sobre os pãezinhos e passe-os no fubá.

Coloque-os em uma assadeira, cubra com um pano e deixe crescer durante uma hora.

Pré-aqueça o forno a 180° C. Leve os pãezinhos crescidos ao forno e asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar. Tire do forno e deixe-os esfriar por 15 minutos.

Sirva com manteiga "de verdade", gelada ou amolecida.

Costela ao forno

2011-02-25T15:52:00.003-03:00

Essa receita marido viu quando espera sua vez no consultoria, passou no programa mais você AQUI.

Resolvi dar uma adaptadinha básica...rs

Usei aqueles sacos de celofane (comprei em distribuidora), fiz o tempero parecido com o da receita e levei ao forno por 3 horas, ao fim desse periodo a surpresa ficou divina....

- 300 ml de água
- 6 dentes de alho
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 punhado manjericão 
 (+/-) 1,800 kg de cos
- 1 punhado de alecrim

-tela de boi (igual a 1 ripa de costela)

- 150 g de sal grosso

 Num liquidificador coloque a  água,  dentes de alho,  cebola, o manjericão,  alecrim e bata bem.

Numa tigela coloque 1,800 kg costela de boi (igual a 1 ripa de costela), tempere com a 
marinada (feita acima) e salpique sal grosso. Tampe a tigela e leve a geladeira por 12 h.

Depois de 12 h retire a costela da geladeira coloque sobre o saco de celofane  (próprio para ir ao forno)
 e amarre bem.  Coloque a costela no forno médio (180 º) por 3 h.

Retire a costela , abra o pacote (muito cuidado) e sirva em seguida acompanhado de arroz, farofa,

a seu gosto.

Frango de pacote...rs

2011-02-23T17:05:00.002-03:00

Em um bom mercado é encontrado fácil, como queria ver se era bom mesmo, comprei para testar...

Os cortes que usei foi peito e sobrecoxa, segui as instruções...

Ao fim de 1 hora ficou assim...
Aprovado, apesar de ter um sabor levemente industrial...

Mas se um dia for fazer novamente vou deixar mais tempo, a sobrecoxa perto do osso parecia estar meio cru...

Cuca com aveia e um pouco de trigo integral

2011-02-12T20:26:00.002-02:00

Ingredientes:

1 copo de acúçar

1/2 copo de margarina ( usei qually)

4 ovos separados (Passados pela peneira)

1/2 copo de leite

1/2 copo de trigo integral

1 1/2 copo de trigo normal

1 c.s. fermento em pó

1/2 copo de amido de milho

1/2 copo de aveia em flocos

Farofa

1 c.s canela

2 c.s margarina

2 c.s açúcar

2 c.s trigo ( talvez precise mais, tem que dar um ponto legal)

Modo de fazer:

bater o açúcar, leite, margarina, gema, juntar a farinha aos poucos, colocar o amido e a aveia + fermento .

Bater as claras em neve e juntar aos poucos a massa.

Eu coloquei em uma forma untada, coloquei por cima banana passadas no açúcar e canela, e em outra parte fiz com goiabada , fiz uma farofa e coloquei por cima

Levei ao forno por 45 min e saiu essa delicia que foi embora rápidinho...rs

Pao integral com quinoa

2010-11-02T20:16:00.004-02:00

Ingredientes:

2 copo farinha de trigo integral

2 copos de farinha branca

1 copo de aveia

400 ml de água morna

2 c.s açucar mascavo

1 1/2 c.chá de sal

2 c.s de quinoa

1 sachet de 10g de fremento biologico seco

100 ml de óleo

Modo de Preparo:

Ciclo massa, depois colocamos na forma deixamos crescer e assamos, até dourar...

Mini Hot dog assado

2010-09-26T21:39:00.006-03:00

Quando o domingo amanhece chovendo a gente basicamente quer ficar de pijama e comer, pelo menos por aqui foi o que aconteceu hoje, resolvemos fazer uma receita que a tempo prometemos para os meninos dog assado..

Marido colocou os ingredientes na máquina e a massa quase saltou da forma...rs

Resolvi não pincelar a gema
Ficaram crocantes, deliciosos....
Do restante da massa fizemos um paozinho pequeno...
Quentinho estava uma perdição....
A receita

500 g de farinha de trigo

230 ml de água

1/4 de xicara de óleo ( usamos girasol)

1 colher sopa de açúcar

1/2 colher sopa sal

1 ovo

10 g de fermento seco

1/2 pacote de melhorador

usamos 7 salsichas e ainda fizemos um pão pequeno na mesma massa...

Ciclo massa, até terminar (1:30), depois abriu a massa , colocou a salsicha, cortada ao meio e enrolou, levamos para assar em forno médio por quase 1 hora

Estimular alimentação infantil...

2010-09-21T10:11:00.003-03:00

Meus filhos não gostavam de comer pão de forma, o que eu fiz, investi uma $$$ em forminhas, a base de R$2,50 a 3,00 cada que eu me espantei com o tanto que eles comem....

Eles gostam de duas formas com um recheio no meio, então isso já dá quase duas fatias, as sobrinhas, ou eu torro, ou comemos eu e marido....

Quando é mortadela é tb bem fácil de ser cortada, ai é só montar e comer...

Acho que se as crianças forem estimuladas de uma forma divertida, elas comem sim.

Pão de Mortadela

2010-09-19T09:27:00.003-03:00

Receita:

1/2 Kg de farinha de trigo

1 ovo

10g de fermento seco

100 ml de oleo de milho

+ ou - 250 ml de água morna

1/2 colher sopa de sal

1 colher sopa açúcar

200 g de mortadela

Marido usou cilco de massa, depois do bip adicionou a mortadela, quando a massa terminou levou para a forma para crescer, e assou em forno.

Considerações: Marido achou a massa seca ( usou 220 ml de água), eu achei que o pão não cresceu, muita coisa pode influenciar nisso, ontem estava frio, a farinha não era tão boa, mas eu adorei a casquinha que ficou bem crocante...

Cação c/ alcaparras

2010-09-17T15:10:00.003-03:00

A receita eu tirei de um livro da Hellmans, mas na foto era linda e quando abri que decepção...

Temperei o peixe com tempero completo,pimenta, limão, deixei tomar gosto.

1 c.s de maionse + 1 c.s de alcaparras, mistura fazendo um creme e cobre o peixe.

embrulha em papel aluminio leva ao forno por 30 min.

Esse fiz para o marido que falou que o sabor ficou bom, menos mal pq a cara ficou péssima.

Envelopinho de cação....

2010-09-16T19:41:00.004-03:00

Antes de fechar o envelopinho e levar ao forno

Quando foi aberto com um aroma espetacular...
Pronto para o consumo
Temperar o peixe com limão, alho triturado. sal, pimenta, deixar tomar gosto por umas 2 hrs.

Abrir um papel aluminio colocar uma rodela de queijo branco, rodelas de pimentão verde, amarelo, vermelho, salpicar oregano, e pimenta, fechar o aluminio, fazendo um envelope, levar ao forno pre aquecido por 30 min.

Quando se abre o envelope o aroma é fantastico.

Torta Bombom

2010-08-29T20:14:00.005-03:00

Essa receita tem muito tempo que minha mãe faz e aproveitei sua estadia aqui para pedir a mamis que eu queria...

O pudim adicionado do sonho de valsa....

Prontinho....
Ingredientes:

3 ovos (separados gema/clara)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite(sem soro)

2 medidas de leite

1 c.s amido de milho

8 bombons ( sonho de valsa)

3 c.s acucar

Para o creme base:

1 lata de leite condensado

2 vezes a medida( da lata de leite condensado) de leite integral

1 c.s de amido de milho

3 gemas( passadas pela peneira)

Esse creme é um pudim precisa mexer bem rápido para não empelotar, assim que endurecer colocar em uma forma e adicionar ainda quente o chocolate ( sonho de valsa) ralado ou cortado em pequenos pedaços, vai ficar como na primeira foto, com o calor ele vai derreter, vai ficar meio branco ( creme) meio escuro ( creme c/ chocolate), deixar esfriar por 30 min antes de colocar o creme abaixo:

Creme de cima:

Bater as 3 claras em neve junto com 3 c.s de açúcar, quanto tiver no ponto adicionar 1 lata de creme de leite(sem soro) mexendo delicadamente, adicionar na mistura acima depois que já estiver fria.

Salpicar bombons por cima.

OBS: Muito importante que o creme base esteja frio, pois caso contrario quando receber a clara vai formar uma "aguinha".

Abobrinha recheada

2010-08-19T14:23:00.003-03:00

Fácil, e gostosa...

Lavar bem a abobrinha, retirar o miolo e levar para ferver em água com sal por uns 7 minutos.

Retirar e colocar em um recipiente com água gelada
Rechear a seu gosto, aqui usei carne moida ( tinha congelada), mas pode fazer de queijo, requeijão, calabresa, strognoff, vai da sua imaginação
Uma receita super light

Sopa eslava

2010-08-17T11:00:00.002-03:00

Receita facinho de fazer..

400 g de carne em tirinhas ( usei patinho)

1 cebola

2 dentes de alho

1 caixa de creme de leite

mostarda e catchup

sal/pimenta/cominho a gosto

5 batatas médias

3 cenouras

Em uma panela coloque para cozinhar a cenoura e as batatas.

Comece em outra panela a fritar a cebola e o alho, aos poucos vai adicionando a carne, pode-se colocar um pouco de água para formar um caldo.

Qdo estiverem cozidas as batatas e cenoura, descasque e passe pelo liquidificador com o caldo da carne, deixe reservado.

Termine a carne adicionando os temperos a gosto ( mostarda/catchup) e por ultimo o creme de leite, ficou um strognof agora adicone o creme mexa e sirva.

Omelete as avessas

2010-08-05T12:13:00.003-03:00

Sabe quando pinta vontade de comer uma cosiinha diferente???

Ai saiu essa omelete, cada vez sai de uma maneira e todas eu gostei muito...

Os ingredientes que usei.

fritando
Prontinha
Ingredientes:

2 ovos ligeiramente batidos

1 folha de couve

1 tomate pequeno

1/2 cenoura ralada

oregano/cominho/pimenta/sal a gosto

Refogar a couve em um fio de oleo, adicionar a cenoura, o tomate, mexer, adicionar o queijo, quando começar a derreter adicionar os ovos batidos, ai ela ficou bem quebradiça, feia de rosto mas muito boa de gosto...hehehe

Bom apetite!!!

Esfirra

2010-06-23T10:34:00.001-03:00

Ingredientes para a massa

1/2 copo medidor de óleo usamos 40 ml de soja e 80 ml de oliva
1 copo medidor de água morna (240ml)
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de açúcar
4 copos medidores de farinha de trigo branca

1 sachê de fermente biológico seco (10g)

Ciclo massa: Deixe completar o ciclo.

Recheio:

500g de carne moida
1 cebola picada
Tempero completo a gosto ou então sal.
4 colheres (de sopa) de molho de gergelim
folhinhas de hortelã

OBS: fizemos tb de queijo muzarela e ricota, mais temperinhos ( sal, pimenta, cheiro verde)

Depois da massa pronta ...

Abra a massa com o rolo( usamos garrafa de vinho), numa espessura não muito fina e corte em rodelas com a ajuda de um copo ou cortador ( usamos um pote plástico).
Coloque o recheio no centro, feche em triângulo( faça uma meia lua e depois traga a outra parte e feche no formato) , colocando numa assadeira.
Pincele com gema por cima e leve ao forno a 180c por uns 30 minutos mais ou menos.

Esfirra Folhada

2010-06-21T15:40:00.002-03:00

Domingo fizemos esfirras para comemorar o jogo do Brasil, as normais posto a receita amanhã e como sobrou recheio fizemos folhada tbm

1 pacote de massa folhada ( usamos da marca massa leve)

recheio a seu gosto

Fizemos tipo uma caminha e usamos o recheio que sobrou das esfirras tradicionais, ficou bem gostoso.

Escondidinho de polenta...

2010-06-06T19:13:00.003-03:00

A muito que queria fazer essa receita e adorei.

Com queijo por cima ( o queijo era prato por isso não derreteu completamente)
Aqui servida no prato.
Ingredientes:

Para a carne:

850 g de carne moida (usei patinho)

condimentos a gosto ( usei tempero completo, cominho, pimenta, alho, cebola)

1 lata de molho ( é melhor do que pacote)

Refogue e faça a seu gosto deixe reservada.

Para a polenta ( usei polentina da quaker)

Faço conforme as instruções

Queijo para colocar por cima

Em um marinex coloque polenta, carne moida, cubra com polenta e coloque queijo por cima ( preferencialmente muzarela), leve ao forno pre aquecido por uns 20 min ou até derreter o queijo.

Considerações:

Meus filhos preferem a polenta mais mole, por isso o aspecto ficou estranho, mas o sabor estava espetacular.

Sobrou um pouco e esquentei no forno por 20 min e ficou igualmente deliciosa.

Rocambole de Carne

2010-05-24T20:44:00.007-03:00

A primeira vez que fiz essa receita foi em 2000, tirei de um panfleto culinario e não lembro de qual marca, para poder dar os créditos....

É fácil e gostoso de ser feito, pode-se variar os recheios eu sempre faço com ovos ou queijo e presunto, mas já comi na casa de uma amiga com abobrinha e cenoura( ficou gostoso)

Aqui eu cubri com fatias de bacon para dar ainda mais sabor ao rocambole.
Na mesa
Fatiado.
Ingredientes:

1.2 Kg de carne moida ( usei patinho)

2 dentes de alho bem picadinhos

1 pacote de creme de cebola ( já usei sopa tb e funciona)

4 ovos cozidos

bacon em fatias

Modo de preparo:

Misturar todos os ingrediente acima, tirar a casca do ovo, colocar no meio e fazer o formato de rocambole, adicionar o bacom, embrulhar em papel aluminio e levar ao fogo alto por 1 hora, depois retirar o aluminio e deixar por mais 30 minutos.

Servir com arroz branco ou a grega e uma saladinha!

frango com mostarda

2010-05-23T18:55:00.005-03:00

Essa receita tb já tinha feito e usado mostarda de vidro, hj usei essas comuns mesmo e adicionei colorau no tempero.

Temperei o frango com tempero completo, pimenta e cominho, colorau, cebola e alho, um mix de pimentas que meu marido trouxe do chile, e 1 c. s de mostarda amarela , deixei tomar gosto por 30 minutos.

Levei ao forno pré aquecido por uma hora coberto com papel aluminio,depois deixei uns 15 min para dourar ficou com um sabor maravilhoso, macia, e cozinhou super bem além de ter ficado super douradinha...

Servi com arroz branco e saladinha.

Torta de banana com aveia

2010-05-20T13:34:00.011-03:00

Essa receita eu já fiz ela, essa adicionei a aveia, ficou igualmente deliciosa, achei a massa mais sequinha e crocante ( como eu adoro).

forrando a forma
colocando o recheio
preparando para levar ao forno
assadinha
hummmm

Ingredientes

masssa:

150 g de manteiga à temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maizena
meia colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó

1 xicara de aveia em flocos finos

Recheio

1 lata de Leite Condensado
2 gemas
5 colheres (sopa) de suco de limão
4 bananas-nanicas cortadas em rodelas

Massa

Bata a manteiga na batedeira com o açúcar e o ovo até formar um creme. Sobre este creme peneire todos os ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) com metade dessa farofa e reserve o restante.

Recheio

Misture o Leite MOÇA com as gemas e o suco de limão. Espalhe metade desse creme sobre a farofa que está na fôrma. Coloque sobre o creme metade das rodelas de banana, mais creme e o restante da banana. Cubra tudo com a farofa restante e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva morna ou fria.

Sopa de carne c/ macarrão

2010-05-19T15:56:00.002-03:00

Mais uma sopinha essa vez de carne

Ingredientes:

1 fio de azeite

2 dentes de alho

1 cebola cortada em cubinhos

400 g de carne em lascas ( usei alcatra)

1 cenoura ralada no ralo grosso

2 batatinhas cortadas em cubinhos

1 raiz de mandioca ( aimpim, macaxeira)

1 pitada de pimenta e cominho

1 c.s colorau ( ou menos fica a gosto)

2 batata salsa ( mandioquinha)

sal a gosto

1 c.s flocos de milho cozido

1/2 macarrão ( massa curta)

Refogue a cebola e o alho no azeite acrescente a carne, pimenta, cominho, colorau, adicione água, em seguida a mandioca coloque na pressão por 10 min, depois adicione cenoura, batata em cubinhos e batata salsa em rodelas, mais 3 min na pressão, adicione o macarrão e o flocos de milho e mexa algumas vezes, até o macarrão estar cozido.

Ao fim salpique cheiro verde ( cebolinha e salsinha).

Bom Apetite!

Sopa de aveia c/ macarrão

2010-05-18T22:51:00.004-03:00

Por aqui deu uma esfriadinha e nada como sopas para esquentar...

Eu tinha em casa uma sopa de aveia de pacote ( sopa light de aveia e legumes vitão) ai tb tinha frango e resolvi inventar como sempre...rs

Ingredientes:

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 batatinha ralada no ralo grosso

1 cenoura ralada no ralo grosso

300 g de frango em cubos

sal a gosto

1 pitada de colorau

1 pacote de sopa de aveia light

Coloquei em uma panela um fio de oleo dourei o frango, acrescentei, alho, cebola, cenoura e batatinha ralada, colorau e deixei cozinhar desliguei e tampei a panela.

Quando esse preparado já estava frio adicionei a sopa de pacote e deixar cozinhar no tempo pedido, acrescentando junto macarrão de letrinha ( ou outra massa curta ).

Na hora de servir ralei nos moscada e coloquei um mix de pimentas e um bom azeite de oliva...

Bom apetite

Torta de Limão

2010-05-16T11:56:00.006-03:00

Essa torta fica maravilhosa!!!!!!

Colocando o recheio
Prontinha para ir ao forno
Depois de pronta
uma fatia...
INGREDIENTES

Massa

2 xic de chá de farinha de trigo

4 colheres(sopa) manteiga

meia lata de creme de leite

1 colher(chá) fermento em pó

RECHEIO

1 lata de leite condensado

6 colheres (sopa) de suco de limão

meia lata de creme de leite

1 colher (sopa) raspas da casca do limão

MERENGUE

2 claras

1 xic chá de açúcar

MODO DE PREPARAR

MASSA - peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento. Misture-os com a ponta dos dedos, até que a massa solte completamente das mãso.

Deixe descansar por 30 min na geladeira.

Abra a massa e forre uma forma de fundo removivel, fure o fundo com um garfo e asse em forno pre aquecido por 20 minutos

RECHEIO - em uma travessa misture o leite condensado, suco de limão incorpore o creme de leite e as raspas de limão

MERENGUE - Em uma panela leve as claras e o açúcar so fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos

Retire do fogo e leve a batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume

Recheia a torta com o creme de limão, cubra-a com o merengue e leve a torta ao forno novamente por cerca de 15 min ou até dourar o merengue.

Sirva fria.

Minha opinião - a massa ficou com cara de meio "acruada", mas o sabor ficou espetacular, tanto que no mesmo dia foi metade e no outro cedo já ñ tinha mais torta...rs

Cupcakes

2010-05-01T08:35:00.007-03:00

Depois de ver por ai muitos cupcakes, ler sobre receitas e tals, resolvi fazer o modo mais prático e fácil...rs

Usei um bolo de caixinha ou no meu caso pacote, no meu caso até foi o que veio na cesta basica, sabor laranja, a vontade de fazer era tanta que foi esse mesmo....kkkkk

Comprei a forminha em casa especializada em doces, podia ser a forminha de baixo que é para Muffins ( na minha opinião quase a mesa coisa que cupcakes) mas resolvi usar a tal forminha própria para ir ao forno...

Aqui com a preciosa ajuda do meu filhote..

Prontos para ir ao forno
Assadinhos
Aqui com uma calda de laranja que fiz e coloquei por cima...
Bom quanto aos ingredientes usados é o mesmo que indica no pacote, a unica diferença foi que eu separei claras e gema, a gema passei pela peneira ( virou mania aqui) e as claras bati em neve e acrescentei depois da massa pronta.

A calda fiz com suco de laranja e açúcar levei ao fogo até engrossar um pouco.

Fica simplismente ÓTIMO, claro que eu ainda vou querer fazer um com enfeitinhos e coisa e tal, mas para isso vou escolher massa sabor baunilha que acho que cai bom mais tipos de coberturas..

Ainda vou fazer muitos desses fofinhos...ops cupcakes...rs

AQUI tem uns modelinhos de babar...rs

Bolinho de arroz

2010-04-30T07:59:00.003-03:00

Tem arroz sobrando na geladeira?

Que tal fazer um bolinho de arroz??

Essa receita eu faço desde que tinha 16 anos, quando batia no liquidificador colocava sempre junto espinafre ( minhas irmas só comiam assim...rs)

Ingredientes:

Sobras de arroz ( aqui + ou - 1 xic)

1 ovo

1 cebola

cebolinha verde

salsinha

mostarda amarela

Catchup

1 pitada de sal

farinha de trigo

No liquidificador eu coloco todos os ingredientes ( menos o arroz), bato bem, misturo ao arroz, ai vc se quiser pode adicionar: queijo, calabresa picadinha bem miudinho.

A farinha de trigo eu não sei precisar a quantidade, pois depende da quantia de arroz, mas que vc perceba que deu liga como na foto abaixo.

Frite em oleo quente e sirva a seguir
Receita simples mas bem gostosinha.

Bolo de Chocolate com cobertura de brigadeiro mole

2010-03-29T11:28:00.003-03:00

Esse bolo foi feito por meu marido, usando nossa forma de coração...

Para matar a vontade ( dele) cobertura de brigadeiro mole...rs

Ingredientes

3 ovos

1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar

2 xícaras ( chá ) farinha de trigo

1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado

1/2 xícara ( chá ) de óleo

1 colher ( sopa ) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara ( chá ) de leite morno

1 colher essencia de baunilha

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione o leite morno e por último o fermento em pó

Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente

Cobertura:

1 caixinha leite condensado (270g)

1 1/2 de achocolatado

1/2 margarina

Levar ao fogo mexendo até ficar com consistencia mole ( se deixar mais tempo vira brigadeiro)

Patê de salmão

2010-03-28T19:59:00.002-03:00

Sobrou do almoço salmão, não pensei 2 vezes, vai virar patê.

Tirei o espinho de 2 postas de salmão, passei no mixer para ficar moidinho e adicionei maionese light ( usei arisco que é bem mole), coloquei um pouco de sal e ficou uma delicia.

consumimos acompanhado de torradinhas...

Omelete de atum no forno

2010-03-07T13:40:00.005-03:00

Os ingredientes na bacia

Prontinha.
Por dentro
Ingredientes:

5 ovos passados pela peneira

1 lata de atum

100 g de mussarela picada

1 lata de seleta de legumes escorrida

meia xícara (chá) de leite

tempero completo a gosto

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento químico em pó

4 colheres (sopa) de cebolinha/salsinha picada

Modo de Preparo

Bata ligeiramente os ovos e junte os ingredientes restantes.

Coloque em um refratário untado com margarina e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Iscas de peixe

2010-03-04T08:51:00.005-03:00

Ingredientes:

óleo para fritar

peixes ( usei files de linguado)

sal a gosto

limão

farinha de mandioca

Modo de fazer:

cortar os peixes tipo iscas, temperar com sal e limão, deixar tomar gosto por 30 min, depois escorrer o suco de limão passar na farinha de mandioca e fritar em óleo bem quente.

Sardinha na pressão com fotos

2010-03-03T11:56:00.011-03:00

Adoro o colorido dos pimentões.

As camadas na panela.
Depois dos 20 minutos
Na mesa

Essa receita é conhecida como sardinha a escabeche pegue a receita aqui http://culinaria.brandao.eti.br/receita-807.htm

Ingredientes:
- 1 kg de sardinha
- 2 cebolas
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 xícara de azeite (usei oliva)
- 1 xícara de vinagre
- 2 dentes de alho
- 1 folhas de louro
- sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Fazer uma "cama" na panela de pressão com uma cebola cortada em rodelas e os pimentões.

Colocar as sardinhas e repetir as camadas com os demais ingredientes, e finalizando com o óleo e o vinagre.

Levar ao fogo e, quando começar a ferver( girar a pressão) deixar 20 minutos e apagar o fogo.

Abrir a panela só quando estiver saido a pressão.

Peixe a Milanesa

2010-03-02T13:24:00.006-03:00

2 filés grandes de peixe ( usei linguado)

suco de 1 limão

1 c.s. sopa de cebola

1/2 pacote de mistura para empanar Yoki

óleo para fritura.

Temperei o peixe com o suco de limão, misturei a sopa de cebola com a mistura de empanar, passei os filés nessas mistura e fritei em óleo quente.

OBS: Não precisa temperar o peixe pois esses produtos são super salgados.

Sopa de Frango c/ macarrão de letrinha

2010-02-28T19:30:00.003-03:00

Esse tempo doido virou para chuva e frio depois de dias insuportaveis de calor.

Ai resolvi fazer uma sopinha para esquentar...

Ingredientes:

1 fio de óleo

1 peito de frango sem osso cortado em cubos grandes

tempero completo

1 cebola cortada em cubos

3 dentes de alhos picados

1 pitada Pimenta e cominho

1 folha de louro

1 cenoura cortada em rodelas

1 chuchu cortado em cubos

2 batatas cortadas em cubos

2 inhames cortados ao meio

2 batata salsa ( mandioquinha)

2 pedaços de aipim ( mandioca, macaxeira)

2 c.s de flocos de milho ( uso para engrossar e deixar gostinho de milho)

1 xic de macarrão de letrinha

cebolinha e salsa picadas a gosto

1 l de água

Modo de fazer

colocar em uma panela um fio de óleo, adicionar o frango, dourar um pouco, adicionar a cebola, alho, tempero completo, pimenta e cominho, adicionar a mandioca, cenoura e chuchu, levar a pressão por 2 min quando começar a girar, adicionar agora as batatas, inhame, na pressão por mais 2 min de quando começar a girar, ai adicionar os flocos de milho, macarrão e o cheiro verde, assim que o macarrão cozinhar estará pronta!

Salmão ao molho de ervas...

2010-02-27T15:19:00.003-03:00

Receita do Mollho:

1 c.s manteiga

1 cebola ( passada no mix)

2 dentes de alho

1 c.chá de suco de limão

1 c.s ervas de provence

1 caixa de creme de leite

1 pitada de sal

Em uma panela colocar a manteiga, cebola e alho deixar dourar, acrescentar as ervas de provence, o suco de limão e por ultimo o creme de leite, e uma pitada de sal.

O Salmão temperei com limão, sal e alho, deixei tomar gosto por 1 hora depois levei em forno pré aquecido por uma hora ( coberto com papel aluminio).

Na foto salmão com molho, arroz branco, batata soutê, salada de feijão fradinho.

Molhos

2010-02-26T07:27:00.004-03:00

Dois deliciosos tipos de molho.

Aqui o de Cebola
Aqui o outro..

Molho Cremoso de Cebola

1 caixinha de creme de leite

1/2 pacote de sopa de cebola

algumas gotas de limão

Misturar todos os ingredientes.

Molho Colorido

5 pepinos bem picadinhos ( passei pelo mix)

1/4 cenoura ralada bem fininha

2 c.s. maionese

1 c.s leite

gotinhas de limão.

Misturar todos os ingredientes

Tainha assada

2010-02-25T14:22:00.007-03:00

Na assadeira indo ao forno.

Depois de 2 horas de forno

Na mesa...
Tainha temperada com sal, limão cebola e alho, deixar no tempero por 3 hrs.

Levar ao forno coberta por papel aluminio por 1 hora, depois retirar e deixar por mais 40 min, para dourar.

OBS: Para quem não gosta de peixe forte, tainha ñ é recomendada.

Salada Feijão Fradinho

2010-02-24T07:26:00.004-03:00

Nunca tinha feito e todos adoraram.

Colocar 1 copo de feijão fradinho em uma panela de pressão com dois copos de água, temperos a gosto ( usei alho, louro, pimenta, cominho e sal), fechar a panela de pressão quando começar a girar contar 3 min desligar e esperar sair completamente a pressão.

Escorrer e ainda quente colocar azeite, vinagre, e um pouco de sal ( provar e deixar a seu gosto).

Fica delicioso.

Empadão Especial

2010-02-23T09:49:00.006-03:00

Minha mãe faz um empadão maravilhoso, sempre que ia lá pedia a ela pra fazer, mas nunca prestava a atenção, essa vez fiz diferente, eu fiz sob a supervisão dela, como a receita dela é no olhometro e eu tenho balança consegui transferir as medidas...

Olhem que massa linda!

Recheio de camarão, palmito, azeitonas, milho e ervilha, DIVINO!
Qual o segredo ñ sei mas ela disse que tem que furar com um garfo...rs
Pincelando uma gema por cima
Prontinho para consumo
hummmm

Receita:

Massa:

1 pote de 500g de margarina Qually ( já fez com outras e ñ deu o ponto certo)

820 g de farinha de trigo ( até sentir a liga na massa )

1 pitada de sal

Recheio

1 kg de camarão limpo

1 vidro de palmito

1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço

1 lata de milho

1 lata de ervilha

tempero compelto

2 cebolas picadas

1 lata de molho de tomate

2 c.s óleo

Modo de fazer:

Massa:

Misturar todos os ingredientes até sentir a liga da massa, deixar descansar por 30 min.

Recheio:

Colocar o oleo em uma panela, adicionar a cebola, refogar, adicionar o camarão, o palmito a azeitona, milho e ervilha, mexer por uns 2 min, adicionar o molho, deixar cozinhar por 2 min, desligar e deixar a panela tampada.

OBS: É importante que o recheio fique com bem pouco molho e esteja frio.

Abobrinhas a milanesa

2010-02-22T06:50:00.005-03:00

Rodelas de abobrinhas

Passei na farinha para empanar da yoki, fritei em oleo bem quente...
Fica uma delicia!!!!

Beringela a milanesa

2010-02-21T12:55:00.005-03:00

Lavei bem, cortei em rodelas, coloquei em água com 1 c.s de sal e em cima coloquei uma tigela com água para ter certeza que as beringelas iriam ficar imersas nessa água.

A água fica escura e elimina o amargor dela.

Escorri e sequei bem antes de empanar elas.

Usei para empanar uma mistura pronta da marca YOKI, nem precisa temperar fica bem salgadinha, DIVINA.
Ela como toda preparação frita fica bem gordurosa, levei algumas para assar no forno, mas não gostei do sabor por isso nem vou publicar aqui...

Agora fiz uma abobrinha igual a essa beringela que ficou show!!!

Pão de Semolina

2010-02-20T21:27:00.004-02:00

Misturando....

Crescido.
Levamos para assar no forno, ficou perfeito.
Uma verdadeira delicia...

copo de água (300 ml) ou um pouco mais depende da textura da massa

300 g de farinha de trigo sem fermento ( 2 1/2 copos)

300 g de semolina ( 2 copos)

2 colher (chá) de sal

1 colheres de sopa de açúcar

1 colheres de sopa azeite de oliva

10 g ( um pacote) fermento biologico seco

1 pacote melhorado de pão

Modo de preparo:

*retirar a forma de dentro da máquina

*adicionar os ingredientes na ordem acima

*escolher o ciclo massa

* apertar o botão iniciar e esperar.

* Colocar em uma forma de pão untada

Quem fez esse pão foi o marido e ficou muitoooooo gostoso, eu recomendo um sabor delicioso, a casquinha ficou super crocante.

Linguado ao molho de Requeijão Light

2010-02-17T12:31:00.003-02:00

1 filé de linguado

1 dente de alho picado miudinho

tempero completo

suco de limão taithi

Molho:

1 c.sopa requeijão light

2 c.sopa leite desnatado

noz moscada ralada na hora

1/2 clh chá de mostarda amarela

Modo de fazer:

Temperar os filés com o tempero completo, alho e o suco de limão, deixar tomar gosto por 20 min. Eu fiz os files grelhados, em uma chapa coloquei um pouco de margarina só para umedecer o fundo, adicionei o peixe, esperei uns minutinhos e virei.

Em uma tigelinha misturei todos os ingredientes do molho e com um garfo, mexi bem rapidinho até encorpar, adicionei em cima dos files.

Waffles

2010-02-16T09:26:00.005-02:00

Eu ganhei do maridão essa Hello Kitty Waffle, e ganhei de um amigo um mix que veio dos USA, fiz no dia das mães e ficou uma delicia, fotos AQUI

Não é linda minha maquina!!!! rs

Como não moro nos USA, comecei a ler estudar, analisar a massa, para que eu pudesse usar a máquina afinal de que adianta ter e não usar???

E hoje foi o dia de tentativa,e BINGO, adoramos, os meninos então que nunca tomam café da manhã se acabaram...rs
Aqui deliciosamente quentinhas...
A massa fiz assim:

1 xic de farinha de trigo

1 c. chá fermento em pó

1/2 c. chá de sal

1 c. sopa margarina derretida

1 c. chá de açúcar

1 xic de leite

1 gema

1 clara batida em neve

Modo de fazer:

passar os ingredientes secos pela peneira, colocar a gema, o leite a manteiga.

Misturar delicadamente a clara batida em neve.

Untar a máquina de waffles colocar a massa e esperar a luz acender...

Bife à Rolê

2010-02-12T14:15:00.004-02:00

Nas fotos abaixo a preparação, eles preparados, dourando na panela, com todos os temperinhos.

Meu prato do almoço...
Mais pertinho a carne..
Ingredientes:

bife (usei de patinho)

fatias de bacon

palitos de dente ( usados para prender)

tempero completo

pimenta e cominho

folha de louro

1 cebola

4 dentes de alho.

2 c.s de oleo

5 c.s polpa de tomate

1 copo de água

Modo de preparo:

Lavei e passei tempero completo nos bifes ( não gosto de temperar muito tempo antes) coloquei uma fatia de bacon e enrolei.

Aqueci o oleo na panela de pressão e coloquei os bifes prontos para dourar, depois acrescentei a cebola, alho, pimenta e cominho, folha de louro, polpa de tomate, água suficiente para cobrir os bifes, fechei a pressão deixei por 15 min e saiu essa delicia.

Saladinha do cotidiano

2010-02-09T10:57:00.002-02:00

Bom essa receita é mega simples, fica uma delicia para quando pinta um fome antes do almoço, para não almoçar muito(principalmente coisas pesadas e gordurosas) ela sacia bastante.

Ingredientes:

1 pepino caipira cru

1 tomate

1 pitada oregano

1 c.c de azeite de oliva

sal a gosto

Eu corto o pepino em cubos, acho que fica melhor que rodelas, corto tb assim o tomate, tempero com oregano, azeite de oliva, sal.

Sobremesa Colore...rs

2010-02-08T10:32:00.002-02:00

Bom o nome saiu do meu filho, da musica unidunite ôô sorvete colore...rs

A receita é simples mas eu fiquei com medo de que não fosse dar certo afinal eu não fiz corretamente mas mesmo assim funcionou...

4 gelatinas diferentes ( usei amora, tutti fruti (azul), pessego, cereja) em travessas diferentes fazer usando apenas 400 ml de água ( 200 ml quente e 200 ml frio) assim ela fica mais firme.

Levar para gelar ( endurecer)

Untei uma forma com um pouco de óleo ( passei com papel absorvente)

Piquei a gelatina em cubos ( ou algo perto disso)

Ai bati no liquidificador metade da gelatina de amora com creme de leite e coloquei em cima dos cubos.

Levei por 5 hrs para gelar.

Depois desenformei e servi

OBS: o correto é fazer uma gelatina dissolvida em apenas 250 ml de água quente, esperar esfriar e bater com o creme de leite, ai sim fica mais firme ( pelo menos era assim que minha tia fazia), como não tinha mais espaço na geladeira inventei moda e fiquei morrendo de medo de despencar dá de ver minha cara na foto né!!!...rs

Ela é fácil de fazer, mas exige espaço na geadeira, pois para cortar em cubos é preciso fazer em uma forma reta e quadrada, mas para quem curte gelatina é bem gostoso.

Bolo de Banana e Goiabada

2010-02-07T19:14:00.003-02:00

A primeira vez que fiz essa receita postei ela aqui .

Ai comprei bananas pensando em fazer só de banana, mas com esse calor ela madurou antes do previsto e não foi suficiente para a forma inteira então novamente eu fiz de banana e goiaba.

Foto da massa, com o recheio, pronta para ir ao forno e pronta para o consumo.

Aqui ela pronta na versão goiaba e versão banana.
Mas resolvi fazer algumas alterações acrescentei aveia em flocos e amido de milho.

Então agora na versão mais nova ela ficou assim:

Ingredientes:

1 copo de acúçar

1/2 copo de margarina ( usei qually)

4 ovos separados

1/2 copo de leite

2 copo de trigo

1 c.s. fermento em pó

1/2 copo de amido de milho

1/2 copo de aveia em flocos

Farofa

1 c.s canela

2 c.s margarina

2 c.s açúcar

2 c.s trigo ( talvez precise mais, tem que dar um ponto legal)

Modo de fazer:

bater o açúcar, leite, margarina, gema, juntar a farinha aos poucos, colocar o amido e a aveia + fermento .

Bater as claras em neve e juntar aos poucos a massa.

Eu coloquei em uma forma untada, um pouco de massa coloquei por cima banana passadas no açúcar e canela, e em outra parte fiz com goiabada cobri com o restante da massa, fiz uma farofa e coloquei por cima

Levei ao forno por 45 min e saiu essa delicia que foi embora rápidinho...rs

Ovo no microondas

2010-02-06T11:41:00.004-02:00

Esse post hoje vai apenas para matar a curiosidade de ovo no microondas que muitas pessoas tem.

Existe esse aparelho como o na foto a venda em mercados.

Acho uma gracinha esse formato redondinho.
Apesar de furar a gema com um garfo as vezes ele estoura, visivelmente fica feio mas o sabor nada altera.

Torta de Frango

2010-02-04T07:49:00.005-02:00

Lembram do frango do post anterior, pois é sobrou bem pouco e já cansada de comer frango de almoço e janta na segunda/terça e quarta, para janta resolvi fazer algo diferente.

E assim eu fiz, em uma travessa pequena, suficiente para 4 pessoas.

Adicionei o meu toque pessoal
Depois de sair do forno.
Ainda quente com o queijo derretido.
Depois de fria.
Receita:

1 ovo

4 c. sopa de farinha de trigo integral

4 c. s farinha de trigo

2 c.s aveia em flocos

1 c. chá de alho picadinho

1 pitada de oregano

1 xic de leite

1/2 xic de óleo

1 c. sopa rasa de fermento

fatias de mussarela

Recheio: eu usei sobras de frango ensopada, passei pela peneira para tirar o molho, piquei o frango e adicionei uma caixinha de milho e ervilha. Acredito que possa ser feita de atum, carne moida, calabresa ( picada bem miudinha).

Modo de fazer:

Coloquei todos os ingredientes no liquidificador, depois untei um pirex com margarina e farinha de trigo, adicionei parte da massa, coloquei fatias de mussarela, o recheio ( sempre frio), fatias de mussarela novamente, e o restante da massa.

Leve ao forno médio por 40 min ( sempre depende de cada forno, fique de olho)

OBS: marido achou que a massa ficou meio pesada, mas quentinho ficou irresistivel, eu fui a unica que comi fria, sobrou um pedacinho de torta, achei que ficou gostosa, vale a pena repetir com outros recheios, ainda mais pq ela deu em um pirex pequeno.

Peito de Frango ensopadinho...

2010-02-03T14:15:00.002-02:00

Ingredientes:

1 peito de frango

1 tomate

1 cebola

1 pimentão

3 dentes de alho

Tempero completo a gosto

1 pitada pimenta e cominho

2 colher sopa de oleo

1 c. sopa de colorau

2 c. sopa extrato ou polpa de tomate

Modo de fazer:

Colocar o oleo na panela, adicionar o frango e ir "fritando" até ficar douradinho, acrescentar alho, cebola, ir mexendo, adicionar o tomate e o pimentão, adicionar o tempero completo, pimenta e cominho, colorau e polpa de tomate colocar um pouco de água e cozinha até ficar macio ( 40 min).

Receita comum do dia a dia que cai bem com polenta, arroz, macarrão, pure de batatas...

Costelinha de Porco com ervas

2010-02-01T07:56:00.004-02:00

Temperei com alho, cebola e limão, depois dei o meu toque,

Na mesa.
Prontinha para consumo.
Para temperar usei

* Tempero completo ( receita de casa com pimenta)

* suco de 2 limões

* 1 cebola grande cortada em rodelas

* 3 dentes de alho esmagados

Para o molho:

2 c.s manteiga derretida

1 pitada de pimenta e cominho

1 c.s oregano

2 c.s ervas de provence

Escorri a cebola e alho( em uma peneira) que usei o tempero acima, adicionei na manteiga derretida, acrescentei os outros ingredientes e coloquei por cima da costelinha.

Deixei temperado por 24 hrs.

Coloquei em uma travessa cobri com papel aluminio, levei ao fogo médio por 2 hrs.

Tirei do forno e adicionei o molho acima e levei ao forno por mais 30 min

Costelinha de Porco ao molho Barbecue

2010-01-31T21:43:00.004-02:00

Comprei no mercado costelinha de porco ( AMO ) temperei como minha vó ( falecida a 19 anos) fazia, alho, cebola e limão, depois dei o meu toque, coloquei por cima o molho industrializado mesmo ( usei este da foto abaixo)

Aqui pronta para consumo.
Prato pronto na mesa.
Para temperar usei

* Tempero completo ( receita de casa com pimenta)

* suco de 2 limões

* 1 cebola grande cortada em rodelas

*3 dentes de alho esmagados

Deixei temperado por 24 hrs.

Coloquei em uma travessa cobri com papel aluminio, levei ao fogo médio por 2 hrs.

Tirei do forno e adicionei o molho barbecue e levei novamente ao fogo por 30 min.

Bolo de Banana Cremoso

2010-01-30T10:56:00.003-02:00

Quarta feira a banana estava bem barata, comprei bastante já pensando em fazer uma deliciosa cuca ( chegar o mais perto possivel das da liliquinha minha tia), mas eu só tinha 3 ovos ai fui a net catar uma receita me apaixonei pela foto, a receita tirei daqui...

E lá fui eu para a cozinha, na foto abaixo todas as etapas, farofa com a banana, coberta com os ovos e o leite, polvilhada com açucar e canela e prontinha ainda na forma.

Aqui fora da forma pronta para consumo...

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar;
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
1 xícara (chá) de manteiga sem sal;( eu usei margarina qually)
5 bananas nanicas;
3 ovos;
1 xícara (chá de leite);
Canela em pó + açúcar à gosto. ( usei s c. sopa açúcar e 1 de canela )

Pré-aqueça o forno à 200 graus.
Comece misturando os cinco primeiros ingredientes, na ordem acima, até formar uma farofa.
Em uma forma untada, coloque essa farofa, pressionando um pouquinho até cobrir toda a forma.
Fatie as bananas no sentido do comprimento, e disponha-as sobre a camada de massa.
Misture o leite com os ovos e peneire essa mistura por cima das bananas, e por cima de tudo, polvilhe um pouquinho de canela e açúcar. É só mandar pro forno, eu deixei uma hora a receita original dizia 35 min...

O sabor dela morna foi uma coisa de louco até Ângelo que não curte bolo ADOROU, aprovadissima, apesar de eu ter achado que a massa se o fermento fosse novo teria crescido ( estava aberto do ano passado e eu nem lembrei de testar ele).

Sopa de ervilhas no pão italiano

2010-01-29T13:29:00.003-02:00

Ingredientes

2 latas ervilha ,
200g bacon cortado em cubinhos
1 fio de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
2 litros água
sal a gosto

Modo de Preparo

Bater uma lata e meia de ervilha com pouca água no liquidificador, reserve

Frite o bacon com o azeite, sem deixar endurecer, retire e reserve

Frite a cebola e o alho no azeite da fritura do bacon, junte as ervilhas batidas no liquidificador, a água e um pouco de sal e deixe levantar fervura, em fogo baixo.

Depois de levantar fervura adicione o bacon e a meia lata de ervilha.

Pode ser colocado na sopeira, ou então sirva no pão italiano ( sem o miolo).

Rale queijo parmesão e adicione azeite ( se gostar)

Patê de salsicha com pepino

2010-01-26T10:04:00.002-02:00

Não sei bem como chamar, se patê ou algo assim mas sei dizer que é muito gostoso e pratico

Ingredientes:

4 salsichas ( lavadas e secas)

8 pepinos em conserva

2 c.s. maionese ( eu usei helmanns normal)

Modo de preparo: ralar a salsicha, o pepino, misturar com maionese, e pronto.

Fica muito bom com pão frânces ou torradas.

Tem uma torta que é feita com essa mistura um dia faço e publico a receita aqui é fácil e gostosa.

Patê (do francês pâté, de "pasta") é qualquer preparação pastosa condimentada que habitualmente se come fria, feita de maionese misturada com presunto, ervas, fígado, carne, peixes como o atum e a sardinha etc.

Hamburguer Assado

2010-01-23T19:29:00.004-02:00

A massa pronta para ser trabalhado.

Fiz um com recheio de cenoura, mussarela, tomate, catupiry e chedar, quando fazia e assado..
Esse o tradicional, hamburguer ( usei de peru), chedar, tomate.
A receita peguei em uma comunidade no Orkut.

1 1/3 xícaras de água
2 ½ colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 2/3 colheres de sopa de açúcar
1 ½ colheres de chá de sal
4 xícaras de farinha de trigo especial
¼ xícara de leite em pó desnatado
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Ciclo massa.
Quando a massa estiver pronta no final do ciclo, transfira-a para uma superfície enfarinhada e divida-a
em 16 partes iguais (vá cortando-a na metade e dividindo cada pedaço de novo na metade até que você
tenha os 16 pedaços).

Modele em forma de bola e depois achate-a para o pão de Hambúrguer.

Coloque os pães em duas assadeiras untadas e pincele-os com gema de ovo.
Aqueça o forno por 3 minutos, desligue-o e coloque as formas com a massa dentro do forno desligado
para que a massa possa crescer por pelo menos uma hora.
Depois de uma hora, ligue o forno a 220o C e asse até que os pães estejam dourados,

Eu antes de colocar nos hamburguers assei eles com grelha pra gordura escorrer.

Risoto de frango incrementado

2010-01-22T13:28:00.005-02:00

Significado de Risoto

s.m. Prato italiano feito de arroz, colorido com açafrão, ao qual se adicionam manteiga e queijo parmesão ralado e, às vezes, legumes, mariscos, crustáceos ou frango.

Os ingredientes.

Pronto para fechar a pressão.
Quando abri a panela.

Prontinho para o consumo , com direito a mix de pimentas salteados no prato...rs

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cru
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola cortada em cubos
2 dentes de alho picados
1 peito de frango cortado em cubos( temperados com sal, limão e alho)
1 batata grande ralada
1/2 cenoura ralada
1 pitada de colorau
4 xícaras (chá) de água
1 colher de (chá) de sal
salsinha e cebolinha picada
1 pitada de pimenta e cominho
1 abobora picada ( usei a paulista)

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão aqueça o óleo ,refogue a cebola o alho e os cubos de frango( com o tempero).
Acrescente a batata, a cenoura, abobora, pimenta e cominho, tempero pronto ( ou sal) e o colorau.
Adicione o arroz e misture tudo delicadamente.
Coloque a água( usei fria mesmo) e verifique o sal, coloque a salsinha e cebolinha e tampe a panela.
Iniciada a pressão aguarde 3 minutos
Desligue o fogo e abra a panela depois que sair todo o vapor(pressão)
Transfira para uma travessa e sirva a seguir.

Saladinha do cotidiano

2010-01-22T07:52:00.002-02:00

Ingredientes:

5 folhas de alface (usei americana) cortadas em tirinhas

1 fatia de mortadela cortada em tirinhas.

1/2 caixa seleta de legumes

4 ovinhos de codorna

2 pepinos em conserva cortado em rodelas

1 fatia de queijo branco cortado em quadradinhos

Oregano para salpicar....

Torta bolacha

2010-01-20T13:45:00.005-02:00

Desde que me conheço por gente que AMO essa torta e sempre que vou a casa da minha mamis peço a ela para fazer, eu particularmente nunca fiz, um dia quem sabe...rs

É uma delicia
Até da água na boca de olhar...rs

Ingredientes:

- 1 pacote de bolacha Maria

- raspas de limão e suco de 1 limão
- 1 lata de creme de leite sem soro (colocar na geladeira)
- 2 colher de sopa margarina ( sempre usar qually)
- 2 xic de açúcar
- leite para umedecer as bolachas

- amendoim torrado e moido

Para fazer o creme coloque na bacia da batedeira o açúcar e a margarina bata até ficar um creme claro ( uns 10 min) acrescente o creme de leite sem soro ( deixar na geladeira desde o dia anterior), acrescente suco de meio limão e raspas de um limão.

Montar a torta

Colocar uma camada de creme no pirex de vidro
Molhar as bolachas no leite e ir montando as camadas
sempre uma camada de bolacha, 1 de creme e logo depois o amendoim
por último a camada de creme, e decore com amendoim, levar a geladeira.
Fica uma delícia

Esfirra de Centeio

2010-01-17T20:30:00.008-02:00

A MFP batendo a massa.

Já prontinha para ser trabalhada.
As esfirras prontas para irem ao forno.
Assadinhas.
Olhem que gracinha!
Recheio super compacto feito por mim.
Ingredientes para a massa

1/2 copo medidor de óleo usamos 40 ml de soja e 80 ml de oliva
1 copo medidor de água morna (240ml)
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de açúcar
3 copos medidores de farinha de trigo branca

1 copo medidor de farinha de centeio
1 sachê de fermente biológico seco (10g)

Ciclo massa: Deixe completar o ciclo.

Recheio:

500g de carne moida
1 cebola picada
Tempero completo a gosto ou então sal.
4 colheres (de sopa) de molho de gergelim
folhinhas de hortelã

OBS: Ou use o recheio de sua preferencia lembrando que a carne tem que ser crua, fizemos tb de frango ( resto de assado do almoço) com requeijão cremoso.

NOTA: Adorei a massa de esfirra de centeio ficou show! Valeu a pena a experiencia. recomendo!

Pão com gosto de infância....

2010-01-16T18:31:00.013-02:00

Fazia muito tempo que eu queria fazer isso....

Quando eu era pequena minha falecida vó, fazia algumas vezes pão em latinha de sardinha, ela tinha bem poucas, gente custava muito caro uma latinha, pq ela tinha bem poucas...

Eu juntei algumas, marido passou a lima, limpei bem e mandei bala, ficaram lindos...

A receita eu vi no blog da Panelaterapia, que tirou daqui.

Quem fez a massa foi a máquina de fazer pão, eu apenas untei as forminhas e levei ao forno para assar.

Aqui começaram a crescer na máquina..

Coloquei nas forminhas de sardinha, atum e um pão mini.
Já prontos para assar passei gema de ovo, salpiquei gergelim, linhaça e aveia, no grande, e nos pequenos, fiz um de aveia e um com gergelim e linhaça...
Assadinhos, douradinhos e deliciosos.
O da forminha de sardinha, o de atum quando fui tirar foto filhote já tinha detonado uma parte.
O pão mino, ficou super macio, quentinho com requeijão..hummm

Ingredientes

350ml de água morna
¼ de xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo branca
1 colher de sobremesa de fermento biológico instantâneo
1 colher de chá de sal
5g ( 1/2 pacotinho) Melhor de pão

Colocar na máquina na ordem acima, escoler o ciclo massa, quando ver que terminou de bater, desligar e levar para a forma.

NOTA:

A massa ficou meio grudenta, mas ficou bem saboroso.

Como tinha crescido um pouco na máquina achei que não fosse ficar bom, mas me enganei.

Adorei essa receita, agora vamos começar a trabalhar nela e fazer nossas variações.

Suco doido...rs

2009-11-25T10:33:00.004-02:00

Resolvi fazer um suco com o que eu tinha em casa e saiu esse:

1 maça vermelha

2 folhas de couve manteiga

suco de 1 limão

água

1 1/2 copo de água

Bati tudo no liquidificador, coei e bebi logo apos.

Minha opinião:

Achei bem forte o gosto da couve foi o mais marcante, talvez por ter colocado 2 folhas, mas como gosto de couve foi aprovadissimo.

Bolo de Cenoura com aveia

2009-11-12T13:56:00.006-02:00

Marido está com o colesterol alto então a médica mandou consumir aveia, quase todas as preparações estou colocando.

Aqui quando estava adicionando a aveia...

Pronto para ir ao forno.
Assadinho esperando a cobertura.
Com a cobertura e granulado ( sobra de enrolar brigadeiros do niver do filhote).
Quer um pedaço??
A receita que usei foi tirada do livro BOLOS (coleção receitas dia a dia) eu modifiquei algumas coisas pois para o tamanho da forma fiquei com medo que não ficaria bom, vou postar como fiz.

Massa:

4 cenouras médias

2 copos tipo requeijão de farinha de trigo

4 ovos

1 colher sopa de fermento em pó

1 copo tipo requeijão de oleo

1 copos tipo requeijão de açúcar

1 copos tipo requeijão de açúcar mascavo

1 copo tipo requeijão de aveia em flocos

1/2 copos tipo requeijão de amido de milho

Cobertura

8 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de chocolate em pó

4 colheres sopa de leite desnatado

4 colheres de sopa de margarina light

Modo de preparo

Massa:

Bater no liquidificador, as cenouras, o açúcar, oléo e os ovos. Colocar em uma bacia grande e acrescentar a farinha de trigo,aveia em flocos, amido de milho, e por ultimo o fermeno em pó.

Assar em forno médio por 50 min.

Cobertura:

Misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Quando o bolo estiver morno, cubra com a cobertura.

Minha opinião:

Aprovado e recomendado.

ovo mexido com couve

2009-11-09T11:09:00.005-02:00

Com vontade de comer uma coisinha diferente, refoguei couve manteiga em um pouco de oleo em uma frigideira.

Bati 2 ovos e adicionei na couve já refogada.
Coloquei um queijo parmesão que ralei na hora...
Aqui pronto para o consumo.
Aqui uma visão da delicia...
Pratico, gostoso uma ótima opção para variar..

Espetinhos de salsicha, alegria da criançada

2009-11-08T08:35:00.004-02:00

Hoje trago um prato que eu faço e é a alegria das crianças...

Prático, rápido e gostoso

Ingredientes:

Salsichas

massa de pastel de rolo

palito de dente

oleo para fritar

Estique a massa do pastel, coloque a salsicha lavada e seca, enrole, corte no tamanho que desejar, espete o palito de dente para não soltar ao fritar, frite em oleo quente, coloque em papel absorvente, e sirva a seguir.

Cada salsicha rende aproximadamente 5 espetinhos

Arroz no Microondas

2009-10-16T13:44:00.005-03:00

Já tem 4 anos que só faço arroz no microondas, antes só usava ele pra estourar pipoca e esquentar o leite...rs

Até um dia meu filho pequeno, muito cansada r com sono resolvi me encostar até o arroz ficar pronto, fechei o olho e foi até a panela fora, assim no microondas dá o tempo certo e ele desliga...hehehe

Cada microondas tem uma potencia e tempo diferente, eu sempre fazia em um marinex fundo até achar essa panela de microondas que vem com um cestinho onde faço legumes no vapor, uma maravilha!!!!!

O meu microondas electrolux, tem uma tecla arroz que fica 15 min, lá na praia eu faço em 18 min pq uso transformador.

Até achar o ponto como vc gosta é erros e acertos, eu uso o arroz branco e ele fica super soltinho, sem oleo sem nada.

Aqui uma xicara de arroz.

Água eu coloco no olhometro já, mas é uns 2 dedos depois de cobrir o arroz, uma pitada de sal.
15 min depois aqui prontinho para o consumo.
Eu já fiz ele colorido colocando batata, cenoura, já abri tb depois de pronto e adicionei uma caixa de seleta, fica muito bom.

Pode ser que demore algumas vezes pra acertar o ponto como vc gosta, meu marido ñ curte arroz branco pq geralemnte fica umm unidos chegaremos lá , mas esse fica bem soltinho e gostoso.

Meu problema é fazer arroz no fogão já perdi a mão..kkkkkk

Bolo de aveia com maça

2009-10-08T10:58:00.007-03:00

Aqui os ingredientes na bacia...

Na forma polvilhado com açúcar mascavo e canela
Assadinho
Pronto para o consumo...humm

Vi no blog da Aline falando de um bolo de maça me lembrei de um que comi na casa de uma amiga feito em forma de bolo inglês ( tipo pão) delicioso...

Quando a vontade bate é fogo, lá fui eu pra cozinha, a receita que a Aline fez tem aqui.

Eu fiz assim..

Ingrediente:

1copo de aveia em flocos

1 copo de iogurt ( usei pense leve sabor batido com mel)

1 copo de açúcar mascavo

3 ovos

3 maçãs em quadradinhos COM CASCA

1 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de farinha de trigo branca

1 colher de sopa rasa de fermento

2 colher de sopa de canela em pó

Fiz uma mistura de açúcar mascavo e canela que polvilhei por cima.

Levei ao forno pré aquecido por 40 minutos...

Frango com mostarda

2009-09-29T09:32:00.005-03:00

Tinha coxa com sobre coxas e a opção de fazer frita ou assada, pensei e resolvi fazer assada e resolvi tb inventar...

Aqui temperadinha no forno.

Aqui prontinhas, o cheiro que ficou nossa foi tudo...
Temperei o frango com tempero completo, pimenta e cominho, oregano, alho triturado, um mix de pimentas que meu marido trouxe do chile, e 1 c. s de mostarda amarela com ervas ( usei aquela de vidrinho da hemmer), deixei tomar gosto por 30 minutos.

Levei ao forno pré aquecido por duas horas, ficou com um sabor maravilhoso, macia, e cozinhou super bem além de ter ficado super douradinha...

Servi com arroz branco e saladinha.

Aprovadissima, marido já falou que tb quer experimentar...rs

Pão Integral

2009-09-28T20:04:00.005-03:00

Como sempre é marido quem faz os pães...rs

Aqui ainda na forma.

Olha que lindo!!
Macio e fofinho!!!
A receita pão de 600 g:

1 copo de água

1 colher ( sopa) margarina usamos qualy light

1 1/2 colher chá de sal

1 colher sopa de leite em pó

2 colheres sopa açúcar

2 copos ( medidor da máquina) de trigo

1 copo (medidor da máquina) de trigo integral

1 pacote ( 10g) de fermento biológico seco instantâneo

1/2 pacote de melhorador de pão

Colocar na máquina na ordem acima, selecionar pães de 600g, casca média e no ciclo básico

Risoto com carne moida

2009-09-25T10:57:00.004-03:00

Meus filhos não gostam muito de carne moída, eu ADORO pela praticidade...rs

Esses dias cozinhei o arroz na carne ficou maravilhosa, eles assim comem bem.

Parece um risoto.

Eu fiz assim:

Em uma panela coloquei oleo, a carne, fui adicionando tempero pronto, cominho, pimenta, alho, cebola, e fui refogando a carne, adicionei colorau (uso muito), ai ralei uma batata e fui regofando, coloquei o arroz, água suficiente para o cozimento, ficou com um sabor maravilhoso!!!!

Quando era solteira fazia muito só que eu colocava cenoura ralada, milho e ervilha, e cebolinha verde, fica com um sabor muito bom e um colorido lindo!!

É pratica e rapida e fica bom, eu recomendo!!

Panqueca com aveia...

2009-09-23T09:05:00.003-03:00

Sempre vem na cesta básica aveia e eu não usava até experimentar essa receita...rs

Tirei desse site

Só esqueci de tirar foto estava tão cansada, mas foi uma janta super gostosa, a massa que fica estranha ela fica furadinha...rs

Mas fica uma delicia fiz com recheio de presunto e queijo, sardinha para o marido e os meninos e pra mim cenoura com requijão light, ficou bem gostoso, mas é bom que dá de aproveitar e fazer de carne moida ,strognoff, tipo um "limpa geladeira".

Ah marido comeu uma com ovomatline ou o nosso nutella e ficou bem gostosa, se colocar um coco ralado tb fica show!!!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água morna

1 colher (chá) de azeite

4 colheres (sopa) de aveia em flocos

2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral, ou pode ser farinha de trigo normal, mas recomendo a integral

1 ovo inteiro

Sal a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Frite as panquecas em uma frigideira antiaderente e rechei a seu gosto.

A próxima vez que fizer tiro fotos...rs

Bolo de Cenoura

2009-09-19T21:19:00.011-03:00

Resolvi fazer um bolo de cenoura, sempre fazia desses de pacotinho e fui tentar e acertei.....rs

Aqui a massa pronta para ir a forma

Achei uma massa super bonita.
Como ficou macio..hummm
A cobertura foi pouca melhor assim, menos calorias...rs
O garfo estava embaixo da foto, bati e já fui comer...hehehe
A receita que usei foi tirada do livro BOLOS (coleção receitas dia a dia) eu modifiquei algumas coisas pois para o tamanho da forma fiquei com medo que não ficaria bom, vou postar como fiz.

Massa:

4 cenouras médias

2 copos tipo requeijão de farinha de trigo

4 ovos

1 colher sopa de fermento em pó

1 copo tipo requeijão de oleo

2 copos tipo requeijão de açúcar

Cobertura

8 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de chocolate em pó

4 colheres sopa de leite desnatado

4 colheres de sopa de margarina light

Modo de preparo

Massa:

Bater no liquidificador, as cenouras, o açúcar, oléo e os ovos. Colocar em uma bacia grande e acrescentar a farinha de trigo, por ultimo o fermeno em pó.

Assar em forno médio por 50 min.

Cobertura:

Misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Quando o bolo estiver morno, cubra com a cobertura.

Minha opinião:

Achei que ficou um pouco gorduroso, em uma proxima vez vou tentar usar menos oléo, aqui já publiquei a receita da cobertura em dobro, na revista só tinha metade por isso minha cobertura ficou feia, com essa medida que publiquei dá e sobra ( eu acho), o bolo "chupou" a cobertura e isso ficou uma delícia. Aprovado e recomendado.

Torta morango e leite condensado

2009-09-17T07:57:00.003-03:00

A mesma torta do post anterior só que aqui feita com morangos, e leite condensado, aqui antes de colocar a farofa de cobertura.

Aqui prontinha e o filho morrendo de vontade de devorar...rs
Aqui prontinha para o consumo.

Ingredientes

masssa:

Recheio

1 lata de Leite Condensado
2 gemas
5 colheres (sopa) de suco de limão
1 bandeja de morangos cortados em rodelinhas

Massa

Recheio

Misture o Leite MOÇA com as gemas e o suco de limão. Espalhe metade desse creme sobre a farofa que está na fôrma. Coloque sobre o creme metade das rodelas de morangos, mais creme e o restante do morango. Cubra tudo com a farofa restante e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva morna ou fria.

Minha opinião:

Na hora ainda morninha tava deliciosa de fria tb ficou gostosa mas no dia seguinte já não estava tudo isso, então melhor fazer para o consumo ser rápido não fica legal 1 dia depois.

Torta de banana com leite condensado..

2009-09-07T21:51:00.003-03:00

Comi essa torta na casa da minha cunhada, ela me deu a receita e resolvi fazer...

Ingredientes

masssa:

Recheio

1 lata de Leite Condensado
2 gemas
5 colheres (sopa) de suco de limão
4 bananas-nanicas cortadas em rodelas

Massa

Recheio

Dica

2009-09-06T13:47:00.003-03:00

Hoje não deixo receita e sim uma dica, quando vi esses potinhos brancos próprios para gelatina e com tampinha achei o máximo e comprei um pacote, só que cada vez que fazia os meninos sempre comiam dois, ai começei a fazer uso dos potinhos que requeijão que aqui consumimos bastante agora eles comem um potinho grande e basta, a geladeira sempre tem vários sabores delas é uma boa pedida na hora da fome...

PS: uso tb esses copinhos de requeijão para levar cerea, bolachas, l na bolsa, filho sempre pede comida em hora impropria...rs

Cuca de banana e goiabada

2009-09-04T14:27:00.007-03:00

Ingredientes:

1 xic de acúçar

1/2 xic de manteiga

4 ovos separados

1/2 xic de leite

2 xic de trigo

1 c.s. fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de fazer:

bater o açúcar, leite, mateiga, gema, juntar a farinha aos poucos + fermento + sal.

Bater as claras em neve e juntar aos poucos a massa.

Eu coloquei em uma forma untada um pouco de massa coloquei por cima banana passadas no açúcar e canela, e em outra parte fiz com goiabada cobri com o restante da massa, fiz uma farofa que não deu muito certo incorporou a massa..rs

Levei ao forno por 35 min e saiu essa delicia que foi embora rápidinho...rs

Chá Matte com Tang sabor limão

2009-09-02T07:20:00.004-03:00

Faz tempinho fomos ao mercado e marido comprou Chá Matte Leão Instantâneo Vidro 50g , tudo em prol de diminuir ao máximo a quantidade de refrigerante...

Claro que não é o mais saudavel, mas para substituir o refri cai bem ele fica espumoso uma delicia...

Modo de fazer:

1 litro de água

1 e 1/2 colher de sopa de Chá Matte Leão Instantâneo

1 pacote de tang sabor limão

Bater tudo no liquidificador e tomar fica espumoso uma delicia.

Já tomamos também no sabor maracujá, fica enjoativo, guaraná até que é tomavel...rs, e no de pessego que eu ñão tomei mais o marido adorou o gostinho.

Fica ai a dica.

Torta rápida para microondas

2009-07-09T16:20:00.009-03:00

Essa era a receita de uma receita clássica de torta de liquidificador e assada em forno convencional, que eu já fiz em microondas com sabor de atum e hot dog e ficou divina!
Domingo compramos um frango assado que por sinal tava uma delicia, ai sobrou e fiquei pensando o que poderei fazer sim uma torta rápida, e foi assim que fiz...
Ai resolvi inventar moda e acrescentar algumas coisas, afinal temos que experimentar novos sabores...

Aqui ainda no liquidificador.
Um pouco da massa e um pouco de recheio
Completamente recheada...
Prontinha para assar.
Assadinha
Divinamente deliciosa...
Recheio:

Sobras de frango assado cortado em cubinhos
1 cebola
2 dentes de alho cortadinhos
1 caixa de seleta de legumes
temperos a gosto ( usei oregano, cominho, colorau e receita de casa)
oleo para refogar

Em uma panela coloquei um pouco de oleo, adicionei a cebola e o alho, adicionei colorau, o receita de casa ( tempero completo), oregano e cominho, adicionei um pouco de água, coloquei o frango cortado em cubinhos, e deixei apurar por 5 minutos, adicionei uma caixinha de seleta de legumes.
Reservei.

Massa:

1 ovo
1 copo ( tipo requeijão) de leite
1/2 copo ( tipo requeijão) de óleo
1 copo ( tipo requeijão) farinha de trigo
1/2 copo ( tipo requeijão) queijo mussarela em cubinhos
2 colheres de aveia em flocos
sal a gosto
1 colher de sopa de fermento

bater todos os ingredientes acima deixando a farinha por ultimo, e quando já estiver uma massa homogenea acrescentar o fermento.

Modo de preparo:
em uma travessa de vidro passei margarina, coloquei um pouco de massa, o recheio e completei com massa, levei ao microondas por 14 minutos.

Considerações:
Sempre no meio da torta ela fica meio dura tipo resecada ( acredito ser por causa do microondas), e ela sempre retrai tb um pouco, mas para ser degustada na hora fica muito boa, já fiz com recheio de atum e tipo hot dog, ambos ficam perfeitos! Falta fazer ainda de calabresa, queijo e presunto...

Eu ainda quero tentar fazer com trigo integral e acrescentar mais coisas na massa, mas isso é pra um outro post...

Congelar brocolis

2009-07-03T12:49:00.002-03:00

Eu sempre adorei brocolis e como aqui em SP comparado a SC ele é muito caro, e estraga fácil, eu quase nem comia, até que um dia na feira ele estava lindo, comprei e dei metade a uma vizinha, e foi assim por semanas como ficava com dó de jogar fora dividia com ela.
Até que uma amiga falou pq tu não congela??
Ai vim ao nosso querido google, li bastante e tomei coragem para fazer....
Eu fiz assim:
Coloquei uma bacia no congelador com água.
Quando cheguei do mercado lavei o brocolis ainda amarradinho, para sair poeira, barro e alguns bichinhos.
Depois cortei, descaquei os galhinhos menores ( ficam mais macios) e coloquei em uma bacia com vinagre e deixei por 15 minutos...
Ai coloquei água pra ferver
Retirei o brocolis lavei novamente e
Joguei na água fervente por 5 minutos
Retirei e coloquei na água que estava no congelador ( o famoso choque)
Deixar escorrer bem coloquei em potes pequenos e levei ao congelador.

Já fiz 5 vezes e ficaram ótimas em todas, eu coloco uma colher ou menos de azeite um dente de alho e levo pra "fritar", fico mexendo sem adicionar água, ele fica verdinho, e saboroso.

Batata palito assada

2009-07-03T12:44:00.002-03:00

Essa tinha muito e muito tempo que queria testar e sempre ficava para depois, já tem mais de um ano que faço para os meninos aquela batata de carinha, sempre assada nunca fiz ela frita...rs
Já a palito nunca tinha tentado e me arrependi de não ter feito isso antes....
Ela ficou bem gostosa, até ficou crocante, claro que a frita é bem mais gostosa, mas como na vida temos que ir mudando nossos conceitos, pronto está ai um que a partir de agora vou usar sempre!!
Os meninos como adoram batata acho que nem perceberam a diferença...
Desde que eu decidi mudar o meu estilo de vida que venho testando coisas um pouco mais saudaveis...

Pastel Assado...

2009-07-03T12:34:00.002-03:00

Tem muito tempo que eu queria testar algumas coisas e uma delas era fazer pastel de forno sem ser com aquela massa especial que vende em mercado queria a de pastel normal...
Comprei massa de pastel em rolo e fiz os meus mega pastéis...
Foram 3 tipos de recheio, calabresa com queijo, só queijo e hot dog ( sobra do dia anterior), ele não ficou de todo dourado pq meu forno tá desregulado, qdo morava no prédio eles adaptaram para ser usado gás natural, e agora estou usando o gás normal...
Assim como ficaram...
Todos aprovaram, os meninos na hora que abri falaram olha que pastel grandão....rs
Acho que por ser assado é bem melhor que frito né!!
Foram apenas quase 30 min de forno e uma deliciosa e diferente janta...
Ainda quero ver se melhoro a apresentação deles...

Usei:
massa para pastel em rolo
recheio de sua preferencia

Levar ao forno com papel alumino por 20 min e depois retirar para dourar no meu caso deuxei por mais 10 minutos ( e não dourou por causa do forno)

Pudim mousse de morango..

2009-07-02T20:02:00.002-03:00

Fiquei dias sem internet, hoje que voltou...
Ai como tinha comprado muitos morangos resolvi inventar um pudim, mas sem ajuda da net saiu assim...
Aqui pronto e decorado, não saiu corretamente e ficou meio torto mas tb nem sobrou nada pra contar historias...
Eu usei:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1/2 bandeja de morangos
1 pacote de gelatina incolor ( dissolvida conforme embalagem)

Acho que se tivesse usado duas caixinhas ou uma lata teria ficado melhor, mas fiz com o que tinha em casa, a meu modo ficou muito doce, quem sabe em outra oportunidade tento novamente.

Frango Diferente!!

2009-06-02T14:37:00.004-03:00

Hoje trago uma receita que eu adoro e fazia tempo que não preparava....
Aqui indo ao forno..
Prontinha para o consumo...
O queijo derrete formando um quase molho, eu ADORO.

Ingredientes:

500 g de filé de frango

1 cebola

alho picadinho

sal ou tempero completo a gosto

200 g de queijo mussarela

200 g de presunto

2 clh de maionese

2 clh de mostarda

palitos de dente

MODO DE PREPARO:

tempere os filés com o sal ou tempero completo, cebola, alho e deixe tomar gosto por 30 minutos ou mais.

Depois em um pote misture a maionese e a mostarda fazendo um creme.

Pincele esse creme sobre o file adicione uma fatia de queijo e uma de presunto e enrole colocando os palitos de dente para prender.

Faça assim em todos os filés.

Leve ao forno médio por um hora.

Sirva com arroz a grega, e salada..

Mini Bolinhos

2009-05-28T08:39:00.003-03:00

Olá...
Hoje venho apenas mostrar a vcs a receita, ainda vou procurar e ver qual fuinciona pois adorei o resultado.
Ganhamos de um amigo esse pacotinho veio dos EUA, só adicionar água e mexer por 3 minutos, untar forminhas e levar pra assar, como diz marido por isso os americanos são obesos, fácil, prático e delicioso...
Aqui assadinhos, o pacotinho rendeu 6 bolinhos...

Olhem como ficou por dentro....

Assim que eu tiver uma receita que fique pelo menos parecida com isso, eu trago pra vcs, por é muito gostoso...

Lasanha de forno

2009-05-26T12:04:00.004-03:00

Hoje não venho trazer uma receita nova, é uma clássica que toda cozinheira conhece...
Fiz essa com massa da Barilla, adoro essas massas, são tudo de bom!!!
Aqui depois de montada.
Assando...

Deixei no quentinho do forno enquanto terminava outras coisinhas e achei que ela dourou d+, mas estava DELCIOSA, uma boa massa faz toda diferença...

Ingredientes:

Massa para lasanha Barilla

400 g de presunto

400 g de mussarela

1 copo de requeijão

2 copos de leite...

fui montando em camadas, deixei descansar por 12 hrs e levei ao forno médio por uma hora.

Banana no Microondas

2009-05-14T10:36:00.003-03:00

Fácil de fazer e delciosa...
Aqui quase pronta

Com muita canela como eu gosto...

Ingredientes:

Bananas (quantas quiser)

Canela (a gosto)

Modo de preparo:

Lave bem as bananas.

Arrume-as em um recipiente (lembre-se que, no microondas, o que estiver no centro do prato vai assar mais rápido.), tampe-as e leve ao micro.

A tampa que você vai usar é, de preferência, aquela própria para microondas.

Se não tiver, deixe destampada mesmo.

Você pode colocar umas duas colheres de água no prato, com as bananas, para aumentar a umidade, principalmente se for assar sem tampa.

Deixe lá por 1 minuto, virando na metade do tempo.

Você é quem vai saber quanto tempo será necessário, se precisa ou não deixar por mais tempo.

Ela vai estar pronta quando a casca estiver mais escura e rachada, com um pouco de banana derretida vazando pelas rachaduras.

Se estiver muito aberta, com certeza estará ressecada.

Se não tiver aberto nem um buraquinho, é porque não cozinhou por dentro o suficiente.

Pode colocar açúcar se quiser.

Acho que ficaria deliciosa acompanhada de bolas de sorvete, salpicado de amendoim ou castanha de caju, invente e bom apetite.

Salada Colorida

2009-05-11T07:43:00.002-03:00

Bateu uma fominha quer algo gostoso e leve que tal uma deliciosa salada??
Fácil de preparar:
Ingredientes:
1 cenoura
1 tomate maduro
1 alface americana
pedaço de queijo branco
5 fatias de presunto ( em forma de rolinho)
5 fatias de salame italiano
1 vidro de palmito
1 vidro de pepino em conserva
1 vidro de cebolinha em conserva
azeitonas recheadas com pimentão

Molho pronto para salada a gosto.

Salmão ao molho de mostarda

2009-04-10T17:11:00.003-03:00

Esse foi o almoço da sexta feira santa.
Modo de preparo:

Temperei os filés de salmão com o tempero pronto ( eu uso receita de casa), suco de limão e alho deixei tomar gosto por cerca de 40 minutos.
Assei os filés forno a 250º por 35 minutos.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure alho e cebola( eu deixei cozinhar um pouco).
Retire do fogo, junte o Creme de Leite, a mostarda, o tempero completo, uma colher de ervas de provence e misture bem.
Coloque sobre os filés de salmão e deixe dourar por 5 minutos.

Eu servi acompanhado de arroz branco e batata soutê.

Pão de Pinhão

2009-04-05T18:13:00.005-03:00

Resolvemos fazer um pão diferente, procuramos receita na internet e não achamos, então fomos inventar( na verdade marido foi inventar) e funcionou...
Aqui na máquina, chegou a bater na tampa de tanto que cresceu
Aqui pronto para o consumo.

Em outro angulo.

Para pães de 900g ( ciclo normal)

1 1/3 copo de água (320 ml)

1 copo de pinhão cozido e moido

1 1/2 colher (chá) de sal

2 colheres de sopa de açúcar

3 copos de farinha de trigo especial

2 colheres chá de fermento biologico seco

1 colher de sopa de melhorador de farinha para pão

Modo de preparo:

*retirar a forma de dentro da máquina

*adicionar os ingredientes na ordem acima

*colocar novamente na maquina, selecionar paes de 900g a cor da casca e o ciclo normal

* apertar o botão iniciar e esperar.

Quem fez esse pão foi o marido e ficou muitoooooo gostoso, eu recomendo um sabor delicioso.

Salmão à Provençal

2009-03-30T20:24:00.006-03:00

Salmão à Provençal moda da Gezinha...rs
Antes de ir ao forno...
Prontinho para o consumo ( forno desregulado mudança para gás natural)

Tudo o que foi a mesa, peixe, arroz branco e batata gratinada na manteiga com ervas de provence...

Tempera-se as postas de salmão com receita de casa ( tempero pronto que uso), um pouco de alho e limão, deixei nesse tempero por uma hora.
Colocar as postas de salmão numa assadeira e regar com uma mistura de ervas de provence, azeite de oliva, eu coloquei também alcaparras, e quadradinho de manteiga, para deixar mais umido o peixe, e também ficar com um sabor daqueles...

Asse por 40 minutos à temperatura de 20o C ou até ficar cozido e dourado.

Eu servi com batatas gratinadas na manteiga e com ervas de provence por cima, e também arroz branco.

O sabor desse peixe ficou TUDO de bom, um dos melhores que fiz até hoje...

Pão de Provolone

2009-03-28T10:58:00.003-03:00

Hoje venho com a receita

Para pães de 900g ( ciclo normal)

1 1/3 copo de água (320 ml)
1 colher de chá de azeite de oliva

1 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de chá de leite em pó
3/4 de copo (tipo requeijão) parmesão ralado

1/2 colher chá de alho em flocos

1/2 colher chá de cebola em flocos

1/2 colher chá de oregano

4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
2 colheres chá de fermento biologico seco

1/2 copo de provolone ralado ( esperar pelo bip)

Modo de preparo:
*retirar a forma de dentro da máquina
*adicionar os ingredientes na ordem acima
*colocar novamente na maquina, selecionar paes de 900g a cor da casca e o ciclo normal
* apertar o botão iniciar e esperar.

Quando fizer o bip adicionar o provolone.
Quem fez esse pão foi o marido e ficou muitoooooo gostoso, eu recomendo

Patê de atum

2009-03-23T05:49:00.004-03:00

Uma dica prática e gostosa...
Já fiz tb nas versões sardinha e salmão, todas ficam ótimas.

Ingredientes:
1 lata de atum light
4 colheres de sopa de maionese light
1 porção pequena de cehiro verde ( cebola e salsa )

Escorrer a água do atum e em uma vasilha misturar o atum, a maionese, e o cheiro verde.
Prontinho para o consumo em torradas ou pão normal.

Batatas Recheadas

2009-03-17T15:20:00.005-03:00

Hoje quero dividir com vcs uma receita que eu AMO...
São as famosas batatas recheadas, claro que elas não ficam igual aquelas no shopping que custam para perto de R$ 10,00, mas ficam muito gostosa, vale a pena fazer....
Aqui as batatas sempre procure as maiores.....
Lave muito bem a casca, pegue um garfo e faça muitos furos na batata todinha....
Uma batata como essa coloque 3 minutos no microodas, vire a batata e mais 3 minutos, ao apertar vc deve sentir que esta molinho, faça um corte como no da foto e com uma colher faça um buraco no meio retirando batata, mas tem que deixar uma camada no fundo e dos lados para colocar o recheio.

Já fiz de muitas maneiras e todas ficam ótimas, essa da foto é com requeijão, presunto e queijo provolone...

Depois de recheadas levar ao microondas por mais 1 minuto para derreter e esquentar o recheio.

Gente eu recomendo fica tudo de bom....

Alguns recheios que já fiz, cinco queijos, brocolis com requijão, strogonoff de frango, strognoff de carne, calabresa com queijo, calabresa com requeijão, peito de peru, atum,

Todos ficaram bons, teste e faço o recheio a seu gosto.

Pão de Parmesão

2009-03-15T15:49:00.004-03:00

Para pães de 900g ( ciclo normal)

1 1/3 copo de água (320 ml)

1 colher de chá de azeite de oliva
1 1/2 colher (chá) de sal

2 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de chá de leite em pó

3/4 de copo (tipo requijão) parmsão ralado

4 copos de farinha de trigo especial (960ml)

2 colheres chá de fermento biologico seco

Modo de preparo:

*retirar a forma de dentro da máquina

*adicionar os ingredientes na ordem acima

*colocar novamente na maquina, selecionar paes de 900g a cor da casca e o ciclo normal

* apertar o botão iniciar e esperar.

Quem fez esse pão foi o marido e ficou muitoooooo gostoso, eu recomendo

Salmão inteiro ao forno

2009-03-13T11:57:00.005-03:00

Mais uma receitinha com salmão....
Aqui ante de ir ao forno...
Aqui pronto para o consumo.

Ingredientes:

sal

suco de 2 limões

batatas para conserva ou bem pequenas

1 cebola grande

1 colher alho em pasta

2 colheres de azeite de oliva

2 colheres sopa de alcaparras

Modo de fazer:

Lavei bem o peixe já limpo, temperei com sal e limão, deixei mariando por 12 hrs, fiz uma mistura com o alho, alcaparra e o azeite de oliva, passei por dentro do peixe, coloquei a cebola cortada em rodelas, e as batatas, fechei com papel aluminio e levei ao forno por 50 min.

Ficou maravilhoso!!!!

Salmão

2009-03-05T19:44:00.004-03:00

Hoje fiz uma receita diferente...
Ontem no mercado compramos alguns salmões inteiros, fizemos filé e sobrou algumas partes com até bastante peixe, fiquei com pena de jogar fora, deixei na geladeira para inventar algo, e aqui está....
Antes de ir ao forno ( muita cebola para o meu gosto, mas bem ao gosto do marido..rs)
Aqui as camadas..

Eu usei:

* Salmão desfiado

* 1 pimentão amarelo

*1 pimentão vermelho

*15 azeitonas verdes

* 4 cebolas grandes

*azeite de oliva

Fiz em camadas cebola, os pimentões, azeitonas, salmão e azeite e terminei com cebolas...

Servi com batatas tipo soutê e arroz branco.

Pavê de limão

2009-01-30T14:14:00.003-02:00

Ingredientes:

1 pacote de bolacha tipo champagne (200g)
1 lata de leite Moça
4 colheres de suco de limão
1 xícara (chá) de vinho branco seco
água
raspas de um limão

Modo de preparo:

Misturar o leite moça com o suco de limão e as raspas, até ficar bem misturado,
Dilua o vinho branco em quatro colheres (sopa) de água. Umedeça os biscoitos no vinho diluído, pegue um recipiente e coloque um pouco de creme, depois os biscoitos e vá alternando camadas de biscoitos e de creme de limão.
Termine com uma camada de creme, salpique raspas de limão,cubra e leve à geladeira por cerca de 3 horas
Fácil e delicioso.

Lasanha de Microondas

2008-12-17T12:06:00.001-02:00

Hoje venho dividir com vcs uma receita que eu e maridão amamos, é uma lasanha que é feita no microondas, já fiz de diversos recheios e todos ficam bom mas queijo e presunto é ótima...
Aqui ela montada
Depois do preparo no microondas

Prontinha para consumo

Como já fiz muitas vezes essa receita, já testei de todas as maneiras e posso garantir que fica exelente e recomendo quem gosta a fazer, e depois pode comentar a sua opinião...

Você vai precisar

* uma travessa de vidro ( tipo marinex) que caiba no seu microondas e possa girar.

* massa para lasanha dessas duras ( que vão direto ao forno)

Modo de preparo da lasanha de queijo e presunto.

500 g de queijo mussarela

500g de preseunto

1 pote de requeijão

1 litro de leite (não vai tudo isso)

1 pacote de lasanha massa seca (dura) pronta para ir ao forno

Coloque no marinex leite até cobrir o fundo, coloque a massa e adicione mais leite por cima dela, coloque queijo, presunto, e uma colher de sopa de requeijão ( ou mais depende do seu gosto), novamente massa, leite, queijo, presunto e vá fazendo assim até ficar + ou - um dedo de chegar a borda da forma ( oleite pode transbordar), lembre-se sempre terminar com queijo, depois de pronta de mais uma regadinha com leite e deixe descansar ( eu recomendo se for fazer para o jantar preparar ela no almoço, se for para fazer no almoço eu preparo no dia anterior antes de dormir), já fiz ela e depois de uma hora assei e digo o sabor não fica tão bom quanto preparada bem antes....

Essa eu coloquei por cima queijo tipo chedar, ficou bem gostoso

Depois disso coloque no microondas no tempo de 10 ou 12 minutos, quando parar, deixa ele ali por mais uns 3 minutos e está pronta para ir a mesa.

Já fiz com camarão e ficou MARAVILHOSA, fiz tb a bolonhesa, que tb ficou boa, mas a de presunto e queijo por ter várias camadas de massa e recheio fica especial.

Depois me contem como foi a aceitação na casa de vcs....

Hot Dog Aberto de Forno

2008-12-15T13:07:00.000-02:00

Comprei uma dessas revistas de receitas e resolvi testar uma na foto era linda e que ficou muito gostosa, valeu a pena fazer...
Aqui ela montadinha esperando o forno esquentar...
Aqui quase pronta

Assadinha esperando servir os convidades...rs

Pronta para consumo

Ingredientes:

3 ovos ( passei pela peneira pra ñ ficar com gosto forte)

1 xícara( chá) de leite

1/2 xícara( chá) de óleo

8 colheres ( sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) sal ( eu usei tempero completo)

margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

6 salsichas em rodelas ( eu usei 8)

1 xícara (chá) de molho de tomate ( usei latinha)

1 cebola grande em rodelas finas

2 tomates sem sementes picados ( ñ coloquei marido ñ gosta)

1 colher (sopa) orégano

2 colheres ( sopa) salsa picada ( não usei)

No liquidificados, bata todos os ingredientes da massa e coloque em uma forma de 35cm x 25 cm untada e enfarinhada.

Misture a salsicha, o molho, a cebola, o tomate, o orégano e a sala.

Espalhe o recheio delicadamente sobre a massa.

Leve para assar em forno médio préaquecido por 30 min ou até assar.

Tirada da revista Mini almanaque de receitas especial ( ed. alto astral)

Eu fiz algumas modificações que coloquei ao lado da recieta.

Façam e depois me digam o que acharam.

Artes na Cozinha

Pão "no chute"

Pão Alemão ( visto na tv)

Pão Australiano

Costela ao forno

Frango de pacote...rs

Cuca com aveia e um pouco de trigo integral

Pao integral com quinoa

Mini Hot dog assado

Estimular alimentação infantil...

Pão de Mortadela

Cação c/ alcaparras

Envelopinho de cação....

Torta Bombom

Abobrinha recheada

Sopa eslava

Omelete as avessas

Esfirra

Esfirra Folhada

Escondidinho de polenta...

Rocambole de Carne

frango com mostarda

Torta de banana com aveia

Recheio

Massa

Recheio

Sopa de carne c/ macarrão

Sopa de aveia c/ macarrão

Torta de Limão

Cupcakes

Bolinho de arroz

Bolo de Chocolate com cobertura de brigadeiro mole

Patê de salmão

Omelete de atum no forno

Iscas de peixe

Sardinha na pressão com fotos

Peixe a Milanesa

Sopa de Frango c/ macarrão de letrinha

Salmão ao molho de ervas...

Molhos

Tainha assada

Salada Feijão Fradinho

Empadão Especial

Abobrinhas a milanesa

Beringela a milanesa

Pão de Semolina

Linguado ao molho de Requeijão Light

Waffles

Bife à Rolê

Saladinha do cotidiano

Sobremesa Colore...rs

Bolo de Banana e Goiabada

Ovo no microondas

Torta de Frango

Peito de Frango ensopadinho...

Costelinha de Porco com ervas

Costelinha de Porco ao molho Barbecue

Bolo de Banana Cremoso

Sopa de ervilhas no pão italiano

Ingredientes

Modo de Preparo

Patê de salsicha com pepino

Hamburguer Assado

Risoto de frango incrementado

Significado de Risoto

Ingredientes

Modo de Preparo

Saladinha do cotidiano

Torta bolacha

Ingredientes:

- 1 pacote de bolacha Maria

- raspas de limão e suco de 1 limão- 1 lata de creme de leite sem soro (colocar na geladeira)- 2 colher de sopa margarina ( sempre usar qually) - 2 xic de açúcar- leite para umedecer as bolachas

- amendoim torrado e moido

Montar a torta

Esfirra de Centeio

Pão com gosto de infância....

Ingredientes

Suco doido...rs

Bolo de Cenoura com aveia

ovo mexido com couve

- raspas de limão e suco de 1 limão
- 1 lata de creme de leite sem soro (colocar na geladeira)
- 2 colher de sopa margarina ( sempre usar qually)
- 2 xic de açúcar
- leite para umedecer as bolachas